Israelilaistyylinen munakoisopita
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 642, kokonaisrasva 38 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 55 G., kuitu 7 G., kolesteroli 187 mg, natrium 1345 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 642, kokonaisrasva 38 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 55 G., kuitu 7 G., kolesteroli 187 mg, natrium 1345 mg, sokeri 7 G.
Israelissa tätä ruokaa kutsutaan myös sabihiksi, ja se on yksi Tel Avivin suosituimmista katuruoista. Lämmintä, tuoretta pitaleipää tarjoillaan paistetun munakoison, keitettyjen munien, pikkelöityjen vihannesten, tuoreen kurkku- ja tomaattisalaatin, hummuksen ja tahinin, seesamitahnan ja sitruunamehun seoksen kanssa. Se on uskomattoman mehukas, täyttävä ja niin herkullinen, että edes lihaleipien ystävät eivät pidä tästä kasvisvaihtoehdosta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 japanilaista munakoisoa, viipaloituna 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 4 isoa kananmunaa
- 1/3 kuppia tahinia
- 3 rkl vastapuristettua sitruunamehua (kahdesta sitruunasta)
- 2 luumutomaattia
- 2 iranilaista kurkkua
- 1 kuppi tuoretta persiljaa
- 4 pitaleipää
- 3/4 kuppia hummusta
- 3/4 kuppia ohuiksi viipaloituja marinoituja banaanipaprikoita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munakoisot, munat, tahinia, sitruunamehu, luumutomaatteja, kurkut, persilja, pitaleipä, hummus, banaanipippuri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een. Sekoita isossa kulhossa munakoisoviipaleet 3 ruokalusikallisen oliiviöljyä, ½ tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Asettele munakoisoviipaleet yhteen kerrokseen pellille. Paista kullanruskeiksi, käännä puolivälissä, 25–30 minuuttia.
- Samaan aikaan kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää munat varovasti ja anna kiehua hiljalleen 9 minuuttia, pienentämällä lämpöä. Siirrä munat reikäkauhalla kulhoon jäävettä. Anna seistä, kunnes munat ovat jäähtyneet, noin 5 minuuttia. Kuori ja viipaloi sitten.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa tahini, 1/3 kupillista lämmintä vettä, 2 ruokalusikallista sitruunamehua ja 1/4 tl suolaa tasaiseksi. Jos seos on liian paksua, lisää 1 ruokalusikallinen vettä.
- Halkaise tomaatit pituussuunnassa, poista siemenet, kuutioi ja laita ne keskikokoiseen kulhoon. Hienonna kurkut ja persilja ja lisää ne tomaattien joukkoon yhdessä lopun ruokalusikallisen oliiviöljyä ja sitruunamehua, 1/4 tl suolaa ja pienen määrän jauhettua mustapippuria kanssa; sekoita hyvin.
- Lämmitä pitaleipiä suoraan uunipellillä noin minuutin ajan. Levitä hummusta pitaleivän päälle ja valuta päälle hieman tahinikastiketta. Lisää päälle munakoisoa ja kananmunia, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää päälle tomaatti-kurkkusalaattia, loput tahinikastikkeesta ja banaanipaprikoita.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
