Uunissa paistettua lohta kesävihanneksilla

Äänet: 2

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Murea lohi, joka on päällystetty aromaattisilla yrteillä ja paistettu uunissa mehukkaiden kesäkurpitsojen kanssa, on ihana kevyt ruokalaji, joka pursuaa kesäisiä makuja. Kalan paistaminen kestää alle 10 minuuttia, joten viipaloi ensin kesäkurpitsa pituussuunnassa uuniin. Kun ne ovat pehmeitä, lisää jäähtynyt lohifilee uunipellille ja ripottele päälle silputtuja yrttejä. Käytä useita yrttejä upean maun saavuttamiseksi, kuten persiljaa, rakuunaa ja tilliä. Tarjoile valmis ruoka tuoreiden kirsikkatomaattien salaatin, eriväristen yrttien ja oliiviöljykastikkeen kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 lohifileetä (mieluiten villiä) 170 g / kpl.
2 keltaista kesäkurpitsaa, leikattuina pituussuunnassa neljään osaan ja sitten puolitettuina poikittain
2 rkl oliiviöljyä
1/4 kuppia hienonnettuja sekayrttejä (kuten tilliä, rakuunaa ja/tai persiljaa)
0,6 kg erivärisiä kirsikkatomaatteja, leikattuina puoliksi tai neljään osaan, jos tomaatteja on isoja
4 vihreää sipulia, silputtuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lohi, keltainen kesäkurpitsa, kirsikkatomaatteja, vihreät sipulit, rakuuna, tilli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta ritilä uunin yläosaan ja esilämmitä uuni 220°C:een. Pyörittele kesäkurpitsat 1 ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa pellillä; ripottele päälle ½ tl suolaa ja hieman pippuria. Paahda uunissa, kunnes ne ovat pehmeitä ja reunoilta kullanruskeita, 15–20 minuuttia.
Mausta sillä aikaa kala 0,5 tl suolalla ja mustapippurilla ja ripottele päälle 2 ruokalusikallista tuoreita yrttejä. Säilytä jääkaapissa paistamiseen asti. Sekoita kulhossa tomaatit, kevätsipuli, loput 2 ruokalusikallista tuoreita yrttejä, 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja 0,5 tl suolaa.

Ota kesäkurpitsa uunista ja haravoi se pellin toiselle puolelle. Aseta kala toiselle puolelle vihreä puoli ylöspäin. Laita takaisin uuniin ja paista, kunnes lohi on kypsää ja kesäkurpitsa kullanruskeaa, noin 7 minuuttia. Tarjoile lohi ja kesäkurpitsa tomaattisalaatin kanssa.

Luokat:

resepti / Uuni / Kesäruokia / Pääruoat / Vihanneksia ja sieniä / Kala ja äyriäiset / Ruokaverkosto - reseptit

Reseptikokoelmat