Kesägrillattu pizza
Äänet: 2
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 760, kokonaisrasva 43 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 65 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 760, kokonaisrasva 43 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 65 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kuten tiedämme, pizzan perusta on oikein valmistettu taikina, eikä hyvän lopputuloksen saavuttamiseksi välttämättä tarvitse lisätä kaikkia aineksia. Riittää, että taikina kohoaa hyvin ilman rasvan lisäämistä. Tärkeintä on, että pohja pysyy ilmavana ja rapeana. Erilaiset vihannekset tekevät pizzasta uskomattoman raikkaan ja kevyen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 grammaa pizzataikina, huoneenlämmössä
- 3 rkl oliiviöljyä, ja lisää grillin voiteluun
- 115 g pancettaa, kuutioituna (noin 0,5 kuppia)
- 4 kuppia raastettua Asiago-juustoa (noin 230 g)
- 1/4 rkl raastettua parmesaania
- 1 pieni valkosipulinkynsi, raastettuna
- 1 pieni fenkoli, siemenet poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 0,5 pientä eskariolisalaattia, lehdet poistettuina ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- 1/4 tl punaisia chilijauhetta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hiivataikina, Asiago-juusto, Parmesaanijuusto, fenkoli sipuli, pancetta
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli keskilämmölle. Voitele leivinpelti oliiviöljyllä. Kauli taikina leivinpaperille 23 x 30 cm:n kokoiseksi soikeaksi levyksi; peitä löyhästi kelmulla.
- Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pancetta ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, noin 6 minuuttia, kunnes se on rapeaa. Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle valumaan.
- Sekoita kulhossa Asiago-juusto, parmesaani ja valkosipuli. Voitele grilliritilä oliiviöljyllä. Voitele taikinan pinta runsaasti oliiviöljyllä ja aseta se grilliritilälle; grillaa, kunnes pohja on kullanruskea, 4–5 minuuttia.
- Käännä ja jatka kypsennystä, kunnes grillin jäljet tulevat näkyviin, noin 2 minuuttia lisää. Litistä kuori lastalla ja ripottele juustoseos pizzan päälle. Peitä ja kypsennä, kunnes juusto sulaa, 3–4 minuuttia. Siirrä leikkuulaudalle.
- Sillä välin yhdistä kulhossa fenkoli, eskaroli, loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, balsamiviinietikka ja chilijauhe; mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita. Ripottele salaatti pizzan päälle ja lisää päälle pancetta; mausta suolalla. Leikkaa pizza lohkoiksi.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
