Täydellistä grillattua maissintähkää vihreällä voilla

Äänet: 2

Kuinka tehdä - Täydellinen grillattu maissintähkä vihreällä voilla

Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Jos et ole koskaan aiemmin grillannut maissintähkiä, olet onnekas, että olet törmännyt tähän reseptiin. Siinä maissintähkät grillataan poistamatta niitä akanoista. Maissin liottaminen suolavedessä etukäteen estää sitä kuivumasta grillissä ja auttaa sitä murenemaan nopeammin. Kun maissi on kypsää, kuori se ja sivele sitä jollakin suositelluista voiteista: grillivoi- tai yrttivoi, jotka sopivat täydellisesti maissin kanssa ja lisäävät kermaisen, mausteisen maun. Mutta herkullisinta tässä maississa on uskomaton nuotion tuoksu.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

BBQ-voi

2 rkl l rypsiöljyä
Puolikas pieni punasipuli, silputtuna
2 valkosipulinkynttä, silputtuna
2 tl paprikaa
0,5 tl jauhettua cayennepippuria
1 tl paahdettuja kuminansiemeniä
1 rkl jauhettua ancho-pippuria
0,5 kupillista vettä
160 g voita, hieman pehmennettynä
1 tl Worcestershire-kastiketta
8 maissintähkiä

Voita yrteillä

220 g voita, huoneenlämpöistä
1/4 kuppia silputtuja tuoreita yrttejä (basilikaa, ruohosipulia tai rakuunaa)
1 tl karkeaa suolaa
Laita kaikki ainekset monitoimikoneeseen.

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maissi, voi, jauhettua cayennepippuria, kumina, ancho-pippuri, basilika, ruohosipuli, rakuuna, Worcestershire-kastike, paprika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grilli keskilämmölle.
Vedä maissintähkien kuoret taaksepäin repäisemättä niitä. Poista karvat maissista ja kääri tähkät takaisin kuoriin. Laita maissi 10 minuutiksi suureen kulhoon kylmää vettä ja ruokalusikallista suolaa.

Nosta maissi vedestä ja ravista se kuivaksi. Aseta maissi grillille, peitä kannella ja grillaa 15–20 minuuttia käännellen sitä 5 minuutin välein tai kunnes jyvät ovat pehmeitä veitsellä pistettäväksi. Poista kuoret ja syö kypsennetty maissi tai leikkaa jyvät irti.
Tarjoile BBQ-voin ja/tai yrttivoin kanssa.

BBQ-voiKuumenna kasviöljy keskikokoisella paistinpannulla kovalla lämmöllä, kunnes se melkein savuaa. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se pehmenee, 2–3 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä 30 sekuntia. Lisää paprika, cayennepippuri, kumina ja jauhettu anjovis ja kuullota 1 minuutti. Lisää 1/2 kupillista vettä ja kypsennä, kunnes seos sakenee ja vesi haihtuu. Jäähdytä hieman.

Laita voi monitoimikoneeseen, lisää paahdettu mausteseos ja worcestershirekastike ja soseuta tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla ja kaada seos pieneen kulhoon, peitä kulho ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi, jotta maut tasaantuvat. Tarjoile voi huoneenlämpöisenä.

Kermainen grillattu maissiLevitä voita kuuman maissin päälle.