Grillattua maissintähkää limevoilla
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 12
Grillattu maissintähkä on entistä herkullisempaa ja täyttävämpää, kun sitä tarjoillaan lisukkeiden kanssa. Voit esimerkiksi valmistaa erityistä limevoita. Se antaa maissille rikkaan, kermaisen maun ja sitruksisen raikkauden. Tulet varmasti rakastamaan tätä yhdistelmää. Ripottele päälle raastettua juustoa ja tuoksuvaa mausteseosta. Levitä lisuke, kun maissi on vielä kuumaa, jotta voi ja juusto sulavat hyvin pinnalle. Jotta maissi kypsyy täydellisesti, varsinkin jos se on vanhaa, grillaa se kuorineen, jolloin jyvät höyrystyvät. Muista liottaa maissintähkiä ensin vedessä, jotta kuoret eivät pala.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Maissi
- 12 tuoretta maissintähkää kuoressa
- 220 g voita huoneenlämpöisenä
- 3 limetin kuorta hienoksi raastettuna
- 1 nippu tuoretta kirveliä, silputtuna
- 220 g hienoksi raastettua queso fresco -juustoa
- 1/4 kuppia ancho-maustetta (katso resepti alla) tai cayennepippuria
Ancho-pippurimauste
- 3 ancho-paprikaa, siemenet poistettuina ja paloiksi revittyinä
- 1/4 kuppia chilijauhe
- 2 rkl jauhettua korianteria
- 1 rkl jauhettua kuminaa
- 2 tl makeaa paprikaa
- 1 rkl kuivattua oreganoa
- 1 rkl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl jauhettua kanelia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maissi, voi, lime, kirveli, queso fresco -juustoa, ancho-pippuri, chilimaustetta, korianteri, kumina, paprika, oregano, valkosipulijauhe, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Liota maissia isossa kulhossa vettä tunnin ajan. Valmistele grilli. Aseta liotetut maissintähkät kuumalle grillille ja grillaa 30–40 minuuttia käännellen niitä usein. Maissi on kypsä, kun se tuntuu pehmeältä kosketettaessa.
- Maissin paistuessa valmista limevoi: Sekoita pienessä kulhossa voi, limetinkuori, kirveli sekä suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita hyvin ja kaada suurelle lautaselle. Levitä queso fresco toiselle lautaselle.
- Ota maissi grillistä ja työnnä akanoita varovasti taaksepäin (ne ovat kuumia). Poista silkkilangat ja sido akanoita solmuun, jotta voit pitää niistä kiinni kuin kahvasta. Upota maissintähkät limetavoi-kulhoon, pyörittele ne sitten queso frescossa ja ripottele ancho-mausteseokselle. Aseta ne suurelle vadille ja tarjoile heti.
Ancho-pippurin mausteseos:
Paahda ancho-paprikanpaloja miedolla lämmöllä kuivalla paistinpannulla, kunnes ne tuoksuvat, ravista pannua, jotta ne eivät pala. Laita paprikat maustemyllyyn ja jauha hienoksi jauheeksi. Lisää loput ainekset ja jauha uudelleen.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
