Chiliä naudanlihapalojen kera
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 696, kokonaisrasva 30 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 49 G., hiilihydraatit 57 G., kuitu 15 G., kolesteroli 137 mg, natrium 1585 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 696, kokonaisrasva 30 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 49 G., hiilihydraatit 57 G., kuitu 15 G., kolesteroli 137 mg, natrium 1585 mg, sokeri 10 G.
Chili con carne valmistetaan useimmiten jauhelihasta, mutta tässä reseptissä Ree Drummond päätti lisätä kuutioitua naudanlihaa. Se vie hieman enemmän aikaa, mutta tulos on sen arvoinen: kiinteitä, mureita naudanlihapaloja täyteläisessä, lämmittävässä kastikkeessa. Mikä voisi olla herkullisempaa kylmänä päivänä?!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 ruokalusikallista suolattua voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- 0,5 tl vastajauhettua mustapippuria + lisää maun mukaan
- 0,5 kuppia jauhoja
- 900 g naudan niskaa, leikattuna 2,5 cm:n kuutioiksi.
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 purkkia tomaattikastiketta (à 400 g)
- 2 rkl. chilijauhe
- 1 rkl anchojauhetta
- 1 rkl jauhettua kuminaa
- 3-4 tippaa chilikastiketta
- Yksi pullo (0,33 l) olutta
- Yksi tölkki (452 g) huuhdeltuja säilykepapuja
- Yksi tölkki (452 g) huuhdeltuja pintopapuja
- Yksi tölkki (452 g) huuhdeltuja säilykepapuja
- 1,5 kuppia smetanaa
- 1–2 pilkottua chipotle-paprikaa + 2 rkl adobo-kastiketta
- Puolikas punasipuli, kuutioituna
- 0,5 kuppia tuoreita korianterinlehtiä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, tomaattikastike, korianteri, chilimaustetta, kumina, ancho-pippuri, chilikastike, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, vaalea olut, mustapavut, pintopavut, Munuaispavut
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna voi ja oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
- Lisää suola ja pippuri jauhoihin kulhossa ja sekoita. Mausta liha suolalla ja pippurilla ja pyörittele se sitten jauhoissa. Kun voi on sulanut, lisää liha pannulle ja paista 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta. Lisää valkosipuli ja sekoita. Lisää tomaattikastike, chilijauhe, kumina ja chilikastike ja sekoita. Lisää olut, pavut ja 1 kuppi kuumaa vettä. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes liha on mureaa, 2–3 tuntia.
- Sillä välin sekoita pienessä kulhossa smetana, chipotle-chili ja adobo-kastike tasaiseksi. Maista chiliä ja lisää tarvittaessa lisää makua. Tarjoile chili chipotle-smetanan kanssa valutettuna. Koristele punasipulilla ja korianterilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
