50 viljasta valmistettua annosta ja lisuketta

Täydennä illallinen näillä helpoilla viljapohjaisilla ateria- ja lisukeresepteillä.

2. Helmiohrapuuroa sienillä. Paista 8 siivua silputtua pekonia keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeaa. Lisää 3 kupillista erilaisia ​​viipaloituja sieniä; kypsennä 5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Valmista maissiohrapuuro (nro 1); sekoita joukkoon pekoni ja sienet.

3. Ohrapuuroa artisokalla. Keitä 2 kupillista helmiohraa suolavedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Ruskista 255 gramman pakastetut artisokan sydämet (sulatettuina ensin) 1/4 kupillisessa oliiviöljyä yhdessä 2 kupillisen puolitettujen Peppadew-paprikoiden ja yhden viipaloidun valkosipulinkynnen kanssa. Sekoita joukkoon puuro ja 2 ruokalusikallista hienonnettua meiramia.


4. Ohrapuuroa lehtikaalipeston kera. Keitä 2 kupillista helmiohraa pakkauksen ohjeen mukaan. Soseuta monitoimikoneessa 3 kupillista hienonnettua lehtikaalia, 1/2 kupillista parmesaania ja oliiviöljyä, 1/3 kupillista saksanpähkinöitä, 1/2 tl sitruunankuorta ja suolaa sekä ripaus chilijauhetta. Sekoita puuroon.


5. Helmiohrapuuroa porkkanoilla ja palsternakalla. Sekoita 450 g viipaloituja porkkanoita ja palsternakkoja oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa. Paista 220 °C:ssa 30 minuuttia, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet. Valmista pesto-ohra (nro 4); sekoita porkkanoiden ja palsternakkojen joukkoon. Mausta suolalla.

6. Polenta hitaassa liesissä. Kiehauta miedolla lämmöllä 5 kupillista vettä, 2 1/2 kupillista maitoa ja 2 tl suolaa. Kaada voideltuun 5,6 litran (15 litran) monitoimikulhoon. Vispaa joukkoon 1 1/2 kupillista polentaa (ei pikaruokaa), 1 oksa rosmariinia ja 2 laakerinlehteä. Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä 2 tuntia, sekoittaen puolivälissä. Poista rosmariini ja laakerinlehdet; sekoita tasaiseksi. Lisää 2 kupillinen parmesaania, 1/2 kupillista mascarponea ja 2 ruokalusikallista (30 g) voita; mausta maun mukaan.


7. Polenta sienillä hitaassa liesissä. Valmista polenta hitaassa liesissä (nro 6). Kuullota noin 450 g viipaloituja osterivinokkaita oliiviöljyssä paistinpannulla kuumalla lämmöllä 7 minuuttia. Lisää 60 ml silputtua persiljaa ja mausta. Tarjoile polentan päällä ja ripoteltuna murustettuun gorgonzolajuustoon.

8. Polenta peston kera. Kiehauta 3 kupillista vettä ja maitoa, 2 tl suolaa ja pari rouhittua pippuria. Vispaa joukkoon 1 1/2 kupillista pikakypsyvää polentaa. Keitä sekoittaen 5 minuuttia, kunnes seos on tasaista. Sekoita joukkoon 1 kuppi parmesaania ja 3 ruokalusikallista (45 g) voita. Lisää pestokastike.


9. Bataattilusikkaleipävanukas. Kiehauta 2 kupillista maitoa, 2 ruokalusikallista voita ja 2 ruokalusikallista fariinisokeria, 1 tl suolaa ja ripaus cayennepippuria. Vähennä lämpöä ja kiehauta; vispaa joukkoon 1/2 kupillista maissitärkkelystä. Keitä sekoittaen 2 minuuttia tai kunnes seos sakenee. Sekoita joukkoon 1 kuppi säilykebataattimuusia, 3 munankeltuaista ja 1 tl leivinjauhetta. Nosta liedeltä. Vatkaa 3 munanvalkuaista kovaksi vaahdoksi; kääntele taikinaan. Kaada voideltuun 20 cm:n kokoiseen neliönmuotoiseen uunivuokaan; paista 375 °F:ssa 190 °C:ssa 30 minuuttia, kunnes kohoavat.


10. Hirssipuuro paistetuilla porkkanoilla. Halkaise noin 450 g pieniä porkkanoita pituussuunnassa ja viipaloi kaksi punasipulia. Sekoita oliiviöljyn, suolan ja yhden ruokalusikallisen tuoreen rosmariinien kanssa. Paista 220 °C:ssa 30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Keitä noin 5 dl hirssiryynejä suolavedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta päälle oliiviöljyä ja lisää päälle kasvikset.

11. Tattaripuuro bataatilla. Kuullota kattilassa keskilämmöllä yhtä viipaloitua sipulia, kunnes se on kullanruskeaa. Lisää 7,5 dl kanalientä, 5 dl hienonnettua kuorittua bataattia ja 1,75 dl tattarijauhoja. Kiehauta. Vähennä lämpöä, peitä kannella ja hauduta 10 minuuttia, kunnes neste on imeytynyt. Sekoita joukkoon 110 g keitettyä rusettipastaa ja 0,6 dl hienonnettua persiljaa ja smetanaa; mausta suolalla.

12. Täysjyväpuuroa lantulla. Keitä 2 kupillista vehnäjauhoja suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan ja lisää yksi kuutioitu lanttu; valuta. Sekoita joukkoon 3 ruokalusikallista vaahterasiirappia ja voita, 1 ruokalusikallinen hienonnettua salviaa ja ripaus cayennepippuria.

13. Riisiä sitruunalla ja yrteillä. Kiehauta 3 kupillista vettä, 2 kupillista jasmiiniriisiä, 3 leveää sitruunankuorta, 1 laakerinlehti, 1 ruokalusikallinen (15 g) voita ja 1 tl suolaa. Peitä kannella ja anna kiehua miedolla lämmöllä 20 minuuttia, kunnes riisi on kypsää. Sekoita joukkoon 2 ruokalusikallista hienonnettua persiljaa ja 2 ruokalusikallista ruohosipulia.

14. Mustavalkoista riisiä. Valmista 1/2 annosta vihreää riisiä (nro 13). Keitä 1 kuppi mustaa riisiä pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita molemmat riisityypit 2 kupin vauvanpinaattia ja 2 kupin viipaloituja herkkusieniä; valuta päälle saksanpähkinäöljyä. Mausta suolalla.


15. Riisi juustolla ja smetanalla. Valmista 2 kupillista esikäsiteltyä riisiä pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita joukkoon 1 kupillinen silputtua kevätsipulia, raastettua cheddaria ja smetanaa; mausta suolalla ja cayennepippurilla. Siirrä voideltuun 20 cm:n neliönmuotoiseen uunivuokaan. Lisää nokare voita ja ripottele päälle 2 ruokalusikallista raastettua parmesaanijuustoa. Paista 20 minuuttia 230 °C:ssa, kunnes riisi on kullanruskeaa.

16. Riisillä täytetty kurpitsa. Halkaise ja poista siemenet 3 tammenterhokurpitsaa; paahda leikkuupinta alaspäin 30 minuuttia 180 °C:ssa. Valmista juustoriisisekoitus (nro 15) lisäämällä 280 g:n paketti pakastepinaattia, joka on sulatettu ja puristettu kuivaksi. Täytä kurpitsa riisillä; valuta päälle oliiviöljyä ja ripottele päälle raastettua parmesaania. Paista noin tunnin ajan 180 °C:ssa, kunnes kurpitsa on mureaa.


17. Kurpitsariisotto hitaassa liesissä. Kuullota kattilassa yksi hienonnettu salottisipuli ja kaksi teelusikallista hienonnettua salviaa voissa keskilämmöllä 2 minuuttia. Lisää 1 1/2 kupillista Arborio-riisiä. Keitä sekoittaen 2 minuuttia. Lisää 6 kupillista kanalientä, 1/2 kupillista kuivaa valkoviiniä, 1 tl suolaa ja pari hyppysellistä pippuria; anna kiehua hiljalleen. Siirrä 2 litran (5 1/2 litran) hitaaseen liesituulettimeen; lisää 3 kupillista hienonnettua, kuorittua myskikurpitsaa. Peitä kannella; keitä täydellä teholla 2 tuntia. Lisää 1 kuppi raastettua parmesaania.

18. Riisiä ja punaisia ​​papuja. Kuullota kattilassa keskilämmöllä hienonnettua sipulia, yhtä paprikaa ja yhtä valkosipulinkynttä kasviöljyssä ruokalusikallisen tomaattipyreen kanssa 5 minuuttia. Lisää 3,5 kupillista vettä, 2 kupillista esikäsiteltyä riisiä ja 1 tl jauhettua kuminaa ja 1 tl suolaa. Kiehauta. Vähennä lämpöä, peitä kannella ja keitä 20 minuuttia, kunnes riisi on kypsää. Sekoita joukkoon kaksi tölkkiä (vedellä huuhdeltuja) punaisia ​​kidneypapuja, kukin 350 g.

19. Riisiä papujen ja lehtikaalin kera. Valmista riisi ja pavut (nro 18). Kuullota sillä aikaa 6 kupillista hienonnettua lehtikaalia voissa keskilämmöllä 5–8 minuuttia, kunnes se pehmenee; mausta suolalla ja chipotle-kastikkeella. Lisää riisin joukkoon.

20. Punariisiä ja andouille-makkaraa. Kiehauta 3 kupillista kanalientä, 2 kupillista punaista riisiä ja 1 tl suolaa. Keitä hiljalleen, kunnes riisi on kypsää, 25 minuuttia. Ruskista 340 g viipaloitua andouille-makkaraa kasviöljyssä keskilämmöllä. Lisää 2 kupillista viipaloitua okraa, 2,5 kupillista hienonnettua vihreää sipulia ja 2,5 kupillista punaista paprikaa; kuullota 5 minuuttia. Lisää riisi; mausta maun mukaan.

Suosittelemme 21. Riisiä harissakastikkeella. Keitä 2 kupillista basmatiriisiä pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita joukkoon 2 kupillista sulatettuja pakasteherneitä, 1/2 kupillista raastettua porkkanaa, 1/4 kupillista hienonnettua kevätsipulia, hienonnettua korianteria ja harissaa (marokkolaista chilipastaa). Lisää jogurtti.

22. "Likainen" riisi. Keitä 2 kupillista basmatiriisiä pakkauksen ohjeen mukaan. Ruskista 8 unssia (230 g) murskattua italialaista makkaraa (ilman kuorta) ja pilkottuja kananmaksoja kasviöljyssä kuumalla lämmöllä. Lisää 2,5 kupillista hienonnettua sipulia ja selleriä sekä 2 murskattua valkosipulinkynttä; kypsennä sekoittaen 3 minuuttia. Sekoita joukkoon 1,25 kupillista hienonnettuja luumuja, persiljaa ja kastanjoita.

23. Riisiä sahramilla ja granaattiomenalla. Kuullota neljää hienonnettua salottisipulia voissa kattilassa keskilämmöllä 1 minuutin ajan. Lisää 3 kupillista vettä, 2 kupillista basmatiriisiä, 2 kardemumman palkoa, 2 tähtianiksen palkoa, 1 tl kutakin sahramia ja suolaa. Kiehauta. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia tai kunnes riisi on kypsää. Lisää 3/4 kupillista pistaasipähkinöitä, granaattiomenansiemeniä ja hienonnettua korianteria.

24. Villiriisiä pähkinöillä ja karpaloilla. Keitä 2 kupillista ruskeaa riisiä pakkauksen ohjeen mukaan. Kuullota 1/2 viipaloitua sipulia voissa kattilassa keskilämmöllä 3 minuuttia. Lisää 3 kupillista kanalientä, 1 kuppi villiriisiä ja 1 tl suolaa. Peitä kannella ja vähennä lämpöä miedoksi. Keitä 45 minuuttia, kunnes villiriisi on kypsää. Valuta rasva. Sekoita ruskean riisin joukkoon 2 kupillista hienonnettuja pekaanipähkinöitä, kuivattuja karpaloita, puolitettuja punaisia ​​viinirypäleitä, 1/2 kupillista hienonnettua korianteria ja yhden limen mehu.


25. Ruskeaa riisiä ja ruusukaalia. Keitä 1 1/2 kupillista ruskeaa riisiä pakkauksen ohjeen mukaan. Erottele noin 450 g ruusukaaleja lehdiksi; sekoita joukkoon ½ tl suolaa, sitruunankuorta ja yhden sitruunan mehu. Sekoita joukkoon riisi, yksi raastettu valkosipulinkynsi, ½ kupillinen paahdettuja maapähkinöitä, raastettua parmesaanijuustoa, silputtua persiljaa ja oliiviöljyä. Mausta maun mukaan.

26. Aasialaista riisiä makkaroiden kera. Kiehauta 3 kupillista vettä, 2 kupillista jasmiiniriisiä, 2 viipaletta kuorittua inkivääriä, 6 viipaloitua kuivattua kiinalaista makkaraa ja 1 tl suolaa. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen 17 minuuttia, kunnes riisi on kypsää. Sekoita joukkoon 4 viipaloitua kevätsipulia ja 2 tl seesamiöljyä.

27. Paistettua riisiä. Valmista aasialainen riisi (nro 26); anna jäähtyä. Ruskista 230 g viipaloituja sieniä kasviöljyssä tarttumattomalla paistinpannulla kuumalla lämmöllä 5 minuuttia. Lisää riisi ja 2 teelusikallista soijakastiketta; kypsennä jatkuvasti sekoittaen, kunnes sienet ovat rapeaa.

28. Pilaffi mausteisella naudanlihalla. Ruskista 230 g jauhelihaa ja yksi viipaloitu sipuli voissa paistinpannulla keskilämmöllä; ota sitten pannu pois ja pyyhi se. Lisää 30 g voita ja 2,5 dl murskattua vermiselliä; paista kullanruskeaksi, 4 minuuttia. Lisää 30 g vettä, 5 dl esikäsiteltyä riisiä, jauheliha ja ½ tl jauhettua maustepippuria, kanelia ja suolaa. Kiehauta. Peitä kannella; hauduta, kunnes riisi on kypsää, 17 minuuttia. Sekoita joukkoon ½ dl silputtua persiljaa ja paahdettuja pinjansiemeniä.


29. Riisiä currykastikkeella. Kuullota yksi viipaloitu sipuli, kaksi murskattua valkosipulinkynttä ja 2 ruokalusikallista curryjauhetta oliiviöljyssä kattilassa keskilämmöllä 5 minuuttia. Lisää 9,5 dl vettä, 5 dl basmatiriisiä, 1,75 dl kuivattuja punaisia ​​linssejä, 3,5 cm pala inkivääriä (kuorittuna ja viipaloituna) ja 3,75 tl suolaa. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 17 minuuttia, kunnes riisi on kypsää. Sekoita joukkoon 1,75 dl mustikoita ja 2 ruokalusikallista (30 g) voita.

30. Trooppinen riisi. Kiehauta 2 kupillista vettä ja jasmiiniriisiä, 1 tölkki (400 ml) kookosmaitoa, 3 leveää limetinkuorta, 1 tl sokeria ja 1 tl suolaa. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia, kunnes riisi on kypsää.

31. Spelttirisotto. Kuullota yksi hienonnettu salottisipuli ja 2 tl tuoretta timjamia voissa keskilämmöllä. Lisää 2 kupillista spelttiä (farroa) ja 1/2 kupillista valkoviiniä; keitä, kunnes neste haihtuu. Lisää 6 kupillista kanalientä, yksi kuppi kerrallaan, sekoittaen, kunnes se on imeytynyt, noin 30 minuuttia. Sekoita joukkoon 2 kupillista maissia, 3 ruokalusikallista (45 g) voita, 1/2 kupillista sekä parmesaania että persiljaa ja 110 g taleggio-juustoa.

32. Speltillä täytetyt paprikat. Valuta neljän puolitetun paprikan päälle oliiviöljyä; paista 200°C:ssa 15 minuuttia. Valmista spelttirisotto (nro 31); täytä paprikat öljyllä. Ripottele päälle parmesaania ja murustettua korppujauhoa. Paista kullanruskeiksi, 30 minuuttia.

33. Spelttiä ja parsakaalia. Keitä 1 1/2 kupillista farroa pakkauksen ohjeen mukaan; anna jäähtyä. Sekoita joukkoon nippu hienonnettua höyrytettyä parsakaalia (anna jäähtyä), 1/2 kupillista oliiviöljyä, 1/4 kupillista hienonnettua persiljaa ja minttua sekä kahden Meyer-sitruunan kuori ja mehu. Mausta maun mukaan.


34. Speltti- ja sitrussalaatti. Kiehauta 3 kupillista vettä, 1 1/2 kupillista sekä farroa että appelsiinimehua, 1 tl suolaa ja 1 laakerinlehti. Keitä hiljalleen, kunnes farro on kypsää, 30 minuuttia. Valuta vesi ja jäähdytä. Sekoita joukkoon 2 kupillista frisée-pastaa, 6 viipaloitua appelsiinia ja/tai greippiä ja 1 kupillinen viipaloitua selleriä, punasipulia ja mustia oliiveja. Mausta maun mukaan.

35. Speltti purjolla. Keitä 1 kuppi farroa pakkauksen ohjeiden mukaan. Kiehauta 1/2 kuppia vettä, 1 ruokalusikallinen (15 g) voita ja 1 tl suolaa; lisää 6 kuppia hienonnettua purjoa. Peitä kannella; keitä 15 minuuttia, kunnes purjo on kypsää. Sekoita joukkoon 2 teelusikallista dijonsinappia ja 2 teelusikallista punaviinietikkaa ja lisää sitten farro.

36. Caprese-salaatti speltillä. Keitä 1 1/2 kupillista farroa pakkauksen ohjeen mukaan; anna jäähtyä. Sekoita joukkoon 2 kupillista puolitettuja kirsikkatomaatteja, 1 pauna bocconcini-juustoa, 2,5 kupillista revittyjä basilikanlehtiä, 6 ruokalusikallista oliiviöljyä ja 3 ruokalusikallista valkoviinietikkaa. Mausta maun mukaan.


37. Kvinoasalaatti punajuurella. Valmista 1 kuppi kvinoaa pakkauksen ohjeen mukaan; anna jäähtyä. Vatkaa 2 ruokalusikallista omenaviinietikkaa 1 teelusikallisen dijonsinappia kanssa; sekoita joukkoon 1/3 kupillista oliiviöljyä. Sekoita joukkoon 4 kupillista mesclun-salaattiseosta, 2 kupillista kuutioituja keitettyjä punajuuria, 1/2 kupillista sokeroituja saksanpähkinöitä ja viipaloitua punasipulia. Lisää kvinoa ja mausta maun mukaan. Ripottele pinnalle sinihomejuustoa.

38. Kvinoaa ja kuivattuja aprikooseja. Yhdistä kattilassa 3 kupillista vettä, 1 1/2 kupillista kvinoaa, yksi tölkki huuhdeltuja kikherneitä ja 1 tl jauhettua kuminaa, jauhettua korianteria ja suolaa. Peitä kannella ja keitä 15 minuuttia, kunnes kvinoa on kypsää. Sekoita joukkoon 1 kupillinen viipaloituja kuivattuja aprikooseja, hienonnettua korianteria ja 1/2 sitruunan mehu; valuta päälle oliiviöljyä.

39. Kvinoaa manteleilla ja kuivatuilla kirsikoilla. Noudata kvinoa-kuivattujen aprikoosien reseptiä (nro 38) ja korvaa mausteet 1 tl jauhetulla kardemummalla ja kuivatut aprikoosit kuivatuilla kirsikoilla. Lisää 1 kuppi viipaloituja manteleita.


40. Kvinoa seesaminsiemenillä ja vihanneksilla. Valmista 1 1/2 kupillista kvinoaa pakkauksen ohjeen mukaan; anna jäähtyä. Vatkaa 1/4 kupillista riisiviinietikkaa ja kasviöljyä 3 ruokalusikallisen seesamiöljyn kanssa; sekoita 1 1/2 kupillista silputtua kiinankaalia, raastettuja porkkanoita, viipaloituja manteleita ja kevätsipulia sekä kahden mandariinin lohkoja. Mausta suolalla.

41. Kvinoaa ja uunissa paistettuja kasviksia. Sekoita hienonnettu fenkoli, punasipuli ja yksi paprika oliiviöljyn, suolan ja kahden ruokalusikallisen za'atar-mausteseoksen kanssa; paista 230 °C:ssa, kunnes ne ovat kullanruskeita, 30 minuuttia. Keitä 1 1/2 kupillista kvinoaa pakkauksen ohjeen mukaan; sekoita kasvisten kanssa. Mausta suolalla. Ripottele päälle silputtua persiljaa.


42. Bulguria paistetulla kukkakaalilla. Keitä 2 kupillista bulguria pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita yhden kukkakaalin kukinnot oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa; paahda 30 minuuttia 425 °F:ssa (220 °C), kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää kukkakaali, 2,5 dl kutakin hienonnettua kurkkua, minttua, persiljaa ja kevätsipulia, 1/2 dl oliiviöljyä ja 1/4 dl sitruunamehua ja kapriksia; sekoita. Mausta maun mukaan.

43. Bulgur aurinkokuivatuilla tomaateilla. Valmista kukkakaalibulgur (nro 42); lisää 1/2 kupillista kutakin pilkottua aurinkokuivattua tomaattia, tilliä ja fetajuustoa ja sekoita hyvin.

44. Bulgur rusinoilla. Keitä 1 1/2 kupillista bulguria pakkauksen ohjeen mukaan. Kuullota hienonnettua sipulia oliiviöljyssä keskilämmöllä, kunnes se pehmenee, 5 minuuttia. Lisää 1/2 kupillista pinjansiemeniä ja rusinoita; kypsennä 2 minuuttia. Sekoita bulgurin joukkoon 1/4 kupillista hienonnettua persiljaa, vihreitä oliiveja ja 1 tl appelsiininkuorta. Mausta maun mukaan.

45. Bulgur viikunoilla. Valmista bulgur rusinoista (nro 44) lisäämällä puolet hienonnettua fenkolia sipulin kanssa; käytä cashewpähkinöitä pinjansiementen sijaan ja kuivattuja viikunoita rusinoiden sijaan.


46. ​​Sekaviljasalaatti omenoilla. Kuumenna 6 kupillista pakastettua kypsennettyä viljaseosta pakkauksen ohjeiden mukaan; anna jäähtyä. Sekoita joukkoon 2 kuutioitua omenaa, 1 kuppi kutakin sokeroitua saksanpähkinää, viipaloitua selleriä ja paahdettua prosciuttoa sekä 3 ruokalusikallista sekä valkoista balsamiviinietikkaa että oliiviöljyä; mausta maun mukaan.


47. Sekalaista puuroa taateleilla. Keitä 2 kupillista viljaseosta pakkauksen ohjeiden mukaan; kuullota voissa keskilämmöllä 3 minuuttia. Sekoita joukkoon 1/2 kupillista silputtuja taateleita ja erilaisia ​​yrttejä (kuten tilliä, rakuunaa ja/tai persiljaa); mausta maun mukaan.

48. Gratiini kaalin ja murojen kera. Valmista taatelimuroseos (nro 47); sekoita 3/4 dl smetanaa vielä lämpimään puuroon. Kuullota kattilassa kuumalla lämmöllä 8 dl silputtua punakaalia ja 1 viipaloitu sipuli 110 g:ssa voita 10 minuuttia. Lisää 1 1/2 tl kuminansiemeniä ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon 1/2 dl rusinoita ja valkoviiniä; keitä 10 minuuttia. Kaada seos 23 x 33 cm:n kokoiseen uunivuokaan; lusikoi puuro päälle. Paista 400°F:ssa 200°C:ssa 35 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.

49. Tex-Mex-maissikeitto. Kiehauta 6 kupillista kanalientä. Lisää 1 1/2 kupillista maissitärkkelystä ja 1 tl suolaa. Peitä kannella; anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, 20 minuuttia. Lisää 2 kupillista raastettua Pepper Jack -juustoa ja 2 ruokalusikallista (30 g) voita. Ripottele päälle 1 kuppi pakastettua, sulatettua, paahdettua maissia ja 1 kuppi mustasilmäpapuja, joihin on sekoitettu 1/3 kupillista silputtua vihreää chiliä ja kevätsipulia.


50. Maissipuuroa juustolla ja paprikalla. Kiehauta 6 kupillista vettä, 2 teelusikallista kutakin chilikastiketta ja suolaa. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen; sekoita joukkoon 1 1/2 kupillista maissitärkkelystä. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes seos sakenee, 15 minuuttia. Nosta liedeltä; sekoita joukkoon 2 kupillista raastettua cheddaria, 110 g tuorejuustoa, 2,5 kupillista murskattuja paprikapaloja ja 2 ruokalusikallista (30 g) voita. Kaada voideltuun 9 litran (2,8 litran) uunivuokaan ja lisää päälle 2 kupillista murskattuja suolakeksejä, joihin on sekoitettu 2 ruokalusikallista sulatettua voita; paista 190 °C:ssa 20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ripottele päälle hienonnettua ruohosipulia.





Luokat: