Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä herkullinen, kaunis ja ennen kaikkea terveellinen ja kuitupitoinen kukkakaalilisuke tekee vaikutuksen vieraisiisi jo pelkästään ulkonäöllään. Kukkakaalinpäät paistetaan kokonaisina uunissa. Voitele ne etukäteen oliiviöljyllä ja sinapilla, jotta saat aikaan täyteläisen ja kirpeän kuoren. Kun otat ne uunista, ripottele niiden päälle raastettua parmesaanijuustoa ja silputtua tuoretta persiljaa ja tarjoile. Tarjoile viipaloituna ja koristeltuna sitruunalohkoilla.

Ainesosat:

• 2 isoa kukkakaalin päätä
• 1 valkosipulinkynsi, puolitettuna
• 1/4 kuppia oliiviöljyä
• 4 ruokalusikallista dijonsinappia
• 0,5 dl tuoreita persiljanlehtiä, karkeasti silputtuna
• 1/4 rkl raastettua parmesaania
• Sitruunalohkoja tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kukkakaali, valkosipuli, Dijonin sinappi, persilja, Parmesaanijuusto, sitruuna

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Aseta ritilä uunin pohjalle ja esilämmitä uuni 230°C:een. Vuoraa leivinpelti foliolla.
Vaihe 2
• Poista kukkakaalista lehdet ja leikkaa sitten varret pään tyven tasalle, jotta kukkakaali asettuu tasaisesti leivinpaperille. Hiero kukkakaalin ulkopinta valkosipulinkynsillä.
Vaihe 3
• Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, 3 ruokalusikallista sinappia, 0,5 tl suolaa ja muutama rouhe vastajauhettua mustapippuria.
Vaihe 4
• Aseta kukkakaali leivinpaperille ja voitele sinappiöljyseoksella sisältä ja ulkoa. Paista kukkakaalia kullanruskeaksi ja mureaksi (pitkän, kukkakaalin keskelle työnnettyn ​​puisen vartaan pitäisi mennä helposti läpi) 50 minuutista tuntiin. Anna kukkakaalin levätä muutama minuutti.
Vaihe 5
• Sillä välin sekoita persilja ja parmesaani pienessä kulhossa. Sivele paahdettujen kukkakaalien ulkopintaan loput ruokalusikalliset sinappia peittäen koko pinnan ja ripottele runsaasti parmesaaniseosta.
Vaihe 6
• Leikkaa kukkakaali paksuiksi viipaleiksi ja tarjoile lautasille ripoteltuna suolalla, sitruunalohkoilla ja lopulla parmesaanilla.

Äänet: 3