Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Kukkakaali on arvokas ravintolisä, joka ylittää muut kaalilajikkeet ravintoominaisuuksiltaan ja maultaan. Jokaisen, joka seuraa ruokavaliotaan ja etsii terveellistä päivittäistä ruokalistaa, tulisi harkita tästä vihanneksesta valmistettuja ruokia. Valmista herkkä, kermainen mutta kirpeä salaatti kastelemalla keitetty kukkakaali seoksella, jossa on yhtä paljon smetanaa, majoneesia, piparjuurta ja ruohosipulia sekä ripaus omenaviinietikkaa. Sellerinpalat tuovat rapeaa pehmeään kaalisalaattiin, kun taas piparjuuri lisää rikkaan aromin ja maun.

Ainesosat:

• 450 g kukkakaalin nuppuja (noin 1 pieni kukkakaalin kerä)
• 2 rkl smetanaa
• 2 rkl piparjuurta
• 2 ruokalusikallista majoneesia
• 2 rkl silputtua ruohosipulia
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 2 sellerinvartta, leikattuina 0,5 cm paloiksi.

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kukkakaali, selleri, omenaviinietikka, kermainen piparjuuri, majoneesi, smetana

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Täytä suuri kattila vedellä, lisää suola ja kiehauta. Lisää kukkakaali ja keitä kypsäksi, noin 8 minuuttia. Valuta kukkakaali siivilässä ja aseta se sitten uunipellille. Taputtele kuivaksi keittiöpyyhkeellä tai talouspaperilla ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi, noin 30 minuuttia.
Vaihe 2
• Samaan aikaan keskikokoisessa kulhossa yhdistä smetana, piparjuuri, majoneesi, sipuli, omenaviinietikka, selleri, 1 1/2 tl suolaa ja 1 tl pippuria.
Vaihe 3
• Lisää kukkakaali kastikkeeseen, sekoita ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile heti.

Äänet: 1