Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Tässä Ree Drummondin herkullisessa salaatissa on paljon rakastettavaa: pinjansiemeniä, tuoreita salaatinlehtiä, ripaus mustia ja vihreitä oliiveja... Mutta mikä tekee siitä todella herkullisen, on paahdettu kukkakaali. Hyvin suolatut, maukkaat kukinnot lisäävät salaattiin savuisen vivahteen.

Ainesosat:

• 2 kukkakaalipäätä, leikattuina keskikokoisiksi kukinnoiksi
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 tl karkeaa suolaa
• 1 tl vastajauhettua mustapippuria
• 0,5 kuppia pinjansiemeniä
• 1/4 kuppia pesto
• 3 ruokalusikallista samppanjaviinietikkaa
• 6 kuppia rucola-, pinaatti- ja lehtikaaliseosta
• 1/2 kuppia kivettömiä Castelvetrano-oliiveja, puolitettuina
• 1/2 kuppia kivettömiä Kalamata-oliiveja, puolitettuina
• 0,5 dl tuoreita persiljanlehtiä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kukkakaali, pinjansiemeniä, Kalamata-oliivit, rucola, pinaatti, pestokastike, samppanjaviinietikka, persilja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 230°C:een. Sekoita kukkakaalin nuppujen, oliiviöljyn, suolan ja pippurin seos ja levitä seos kahdelle uunipellille. Paista, kunnes kukkakaali on kauniin kullanruskea, 18–20 minuuttia. Anna jäähtyä.
Vaihe 2
• Paahda sillä aikaa pinjansiemeniä kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä 4–5 minuuttia. Siirrä ne kukkakaalin kanssa pellille.
Vaihe 3
• Samppanjaviinietikkakastike:
  
  Täytä pieni lasipurkki pestolla ja samppanjaviinietikalla. Kierrä kansi kiinni ja ravista, kunnes seos on tasaista.
Vaihe 4
• Asettele vihreät suurelle vadille, lisää päälle jäähtynyt kukkakaali ja pinjansiemenet ja ripottele päälle oliiveja ja persiljaa.
Vaihe 5
• Valuta kastike päälle ja sekoita juuri ennen tarjoilua.

Äänet: 1