Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Tämä resepti sopii kaikille tacon ja quesadillan ystäville, jotka haluavat vähentää hiilihydraattien saantia. Nämä tortillat on tehty kukkakaalista, mozzarellasta ja munista, ja ne ovat ohuita, herkullisen kullanruskeita ja rapeita. Tee näitä tortilloja runsaasti ja säilytä niitä jääkaapissa tai pakastimessa, jotta ne pysyvät käden ulottuvilla.

Ainesosat:

• 1 pieni kukkakaalin pää
• 1,5 rkl raastettua mozzarellaa
• 3 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
• Kasvi- tai oliiviöljy paistamiseen

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kukkakaali, tacoja, munat, mozzarellajuusto

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 175°C:een.
Vaihe 2
• Poista kukkakaalista lehdet ja kanta. Murra kukinnot pieniksi paloiksi (mukaan lukien paksut varren osat). Laita puolet kukkakaalista monitoimikoneeseen yhdessä puolet mozzarellasta. Surauta, kunnes kukkakaali on riisin kaltaista. Siirrä suureen kulhoon ja toista lopun kukkakaalin ja mozzarellan kanssa.
Vaihe 3
• Sekoita kukkakaali 1 teelusikallisen suolan kanssa ja anna seistä 10 minuuttia. Siirrä kukkakaaliseos useassa erässä puhtaalle keittiöpyyhkeelle ja purista ylimääräinen vesi pois. Siirrä seos toiseen suureen kulhoon, lisää sitten kananmunat ja sekoita.
Vaihe 4
• Vuoraa kaksi isoa uunipeltiä leivinpaperilla ja voitele paperi kasviöljyllä. Ota 1/4 kupillista kukkakaaliseosta ja lusikoi se tasaisesti jokaiselle leivinpaperille muodostaen 6 kekoa. Levitä seos sormillasi siisteiksi 12 cm leveiksi ympyröiksi (kuten tavallisille tortilloille) varmistaen, ettei siihen jää rakoja tai reikiä.
Vaihe 5
• Paista tortillat noin 20 minuuttia kääntäen peltejä ja toista puolta, kunnes ne ovat kiinteitä ja pohjaltaan kullanruskeita. Jäähdytä kokonaan pellillä. Kääri ja säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää tai pakastimessa enintään kuukauden.
Vaihe 6
• Tacojen tekemiseen:
  
  Kuumenna hieman kasviöljyä pienessä tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää tortilla ja kypsennä, kunnes se on kuumentunut läpikotaisin ja ruskistunut paikoin, noin 30 sekuntia per puoli.
  
  Quesadillan tekeminen:
  
  Valmista kuten quesadilla käyttäen maissi- tai vehnätortilloja.

Äänet: 4