Rulla grillattujen katkarapujen, avokadon, pekonin ja remoulade-dipin kera

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Sämpylä grillattujen katkarapujen, avokadon, pekonin ja remoulade-dipin kera

Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tee herkullinen voileipä takapihan piknikille. Kääri tortilla grillattujen katkarapujen ja pekonin sekä remoulade-dippikastikkeen kanssa – maustetun majoneesikastikkeen, joka sopii täydellisesti merenelävien kanssa. Tomaatit ja avokado appelsiinimehussa sopivat loistavasti katkarapujen ja pekonin kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Katkarapu-pekonileipä

0,5 kg katkarapuja (21–25 kpl), kuorittuja, suolista poistettuja ja pyrstöt poistettuja
0,5 kg rasvaista pekonia
4 isoa vehnätortillaa (halkaisijaltaan 30 cm), kevyesti paahdettuja
2 rkl savustettua paprikajauhetta
2 tl rakeistettua valkosipulia
1 tl sipulijauhetta
1 tl kidesokeria
3/4 tl suolaa
0,5 tl jauhettua korianteria
1/4 tl mustapippuria
1/4 tl cayennepippuria
4 rkl (60 g) suolattua voita
2 avokadoa, leikattu keskikokoisiksi kuutioiksi
2 luumutomaattia, kuutioituna keskikokoisiksi kuutioiksi
2 ruokalusikallista appelsiinimehua

Cajun-remouladekastike

1 kuppi majoneesia
1 rkl kapriksia, pilkottuna
1 rkl chilikastiketta
1 rkl sitruunamehua
1 rkl hunajasinappia
1 rkl silputtua persiljaa
1 rkl makeaa relish-kastiketta
1 valkosipulinkynsi, raastettuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, Avokado, pekoni, tortilla, luumutomaatteja, kasvisrelish, sipulijauhe, valkosipulijauhetta, paprika, korianteri, jauhettua cayennepippuria, sitruunamehu, chilikastike, sinappi, majoneesi, Cajun-mauste, kaprikset

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grilli keskilämmölle.
Grillattuja katkarapuja voissaSekoita kulhossa paprika, valkosipuli, sipulijauhe, sokeri, suola, korianteri, mustapippuri ja cayennepippuri. Sulata voi pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää mausteseos ja anna kypsyä 3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kunnes tuoksuu. Jäähdytä, lisää sitten katkaravut, sekoita ja anna seistä 15 minuuttia.

Aseta pekoniviipaleet grilliritilän päälle ja paista 2–3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat rapeita. Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle.
Grillaa katkarapuja 1–2 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat hiiltyneet. Anna levätä ja leikkaa sitten jokainen katkarapu kolmeen osaan.
Cajun-remouladekastike: sekoita kulhossa majoneesi, kaprikset, chilikastike, sitruunamehua, sinappia, persiljaa, nauti ja valkosipulia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Mausta avokado ja tomaatit erikseen appelsiinimehulla. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita ruokalusikallinen remoulade-kastiketta jokaiselle tortillalle, lisää päälle avokado ja tomaatit, kaksi pekonisiivua ja paistetut katkaravut. Kääri tiukasti ja tarjoile remoulade-dipin kanssa.