Latinalaisamerikkalainen mausteseos - sazon
Äänet: 1
Aika: 5 minuuttia
Joskus eksoottista ruokaa valmistettaessa puuttuu juuri ne mausteet, jotka antavat sille ainutlaatuisen maun, ja näitä sekoituksia on melko vaikea löytää. Yksi tällainen esimerkki on sazon, suosittu mauste latinalaisamerikkalaisessa keittiössä. Voit kuitenkin sekoittaa sitä itse kotona oikeissa suhteissa, säilyttää sitä ilmatiiviissä purkissa ja käyttää sitä lihan, kanan, keittojen ja muhennosten valmistuksessa, jolloin ne saavat ainutlaatuisen etelän maun ja herkullisen vivahteen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl jauhettua korianteria
- 1 rkl jauhettua kuminaa
- 1 rkl jauhettuja annatto-siemeniä
(Annatton siemenet uutetaan brasilialaisen annattopuun hedelmistä, ja niitä käytetään öljyjen, makkaroiden, juustojen ja kermien värjäämiseen punaoranssiksi Karibian, Brasilian, Latinalaisen Amerikan ja Filippiinien keittiöissä.) - 1 rkl valkosipulijauhetta
- 1 rkl karkeaa suolaa
- 2 tl oreganoa
- 1 tl jauhettua mustapippuria
Suosittelemme
Resepti:
1,5 teelusikallista tätä seosta vastaa yhtä pussia kaupasta ostettua sazon-mausteseosta. Säilytä tiiviisti suljetussa rasiassa.
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: siipikarjan mauste, korianteri, kumina, Annatto, valkosipulijauhe, oregano
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
