Latinalaisamerikkalaista sianlihaa perunoiden ja paprikoiden kera
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Kypsennä liha perunoiden, sipulien, paprikoiden ja tomaattien kanssa hitaassa liesissä. Sazon-mausteseos, joka on suosittu monissa espanjankielisissä maissa, lisää tähän ruokaan ainutlaatuisen latinalaisamerikkalaisen maun. Se sisältää tyypillisesti kuminaa, korianteria, sipuli- ja valkosipulijauhetta, oreganoa ja annattoa. Lihaan käytä luullista porsaanfileetä; lihasta tulee erittäin mehukasta ja mureaa, eikä kastike ole liian rasvainen. Yhdistä kaikki ainekset ja hauduta hitaassa liesissä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl jauhoja
- 1 rkl jauhettua kuminaa
- 2 pakettia Sazon-mausteseosta (noin 2 tl)
- 4 luonnollista porsaanleikettä luullisena (noin 1 kg)
- 1 tölkki (400 g) säilyketomaatteja, hienonnettuna
- 450 g perunoita, kuorittuna ja leikattuna 2,5 cm paksuisiksi ympyröiksi.
- 1 sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 punainen paprika, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1/4 kuppia + 2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta korianteria
- 4 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 2 laakerinlehteä
- 1 rkl valko- tai punaviinietikkaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhot, kumina, Sazon-mausteseos, sianliha, tomaatit, peruna, sipulit, paprika, korianteri, valkosipuli, laakerinlehti, viinietikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita isossa kulhossa jauhot, kumina, Sazon-mausteseos, 1 tl suolaa ja ripaus jauhettua mustapippuria. Hiero porsaanpihvit molemmin puolin maustetulla jauholla ja laita ne 6 litran hitaaseen liesituulettimeen.
- Lisää kulhoon tomaatit, perunat, sipuli, paprika, 1/4 kupillista korianteria, valkosipulia ja laakerinlehteä loput maustetusta jauhosta; sekoita. Asettele vihannekset sianlihan päälle. Peitä ja kypsennä täydellä lämmöllä 4 tuntia.
- Aseta porsaanleikkeet vadille. Kuori liemestä mahdollinen rasva ja poista laakerinlehdet. Sekoita joukkoon etikka ja loput 2 ruokalusikallista korianteria, mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile porsaanleikkeet kasvisten ja kastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
