Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Grillattu lontoolainen broileripihvi, parmesaanijuustolla kuorrutettu, viipaloidaan hyvin ohuiksi syiden poikki ja tarjoillaan paahdettujen kasvisten, sienten ja pekonin kera. Kuivatut italialaiset yrtit ja basilika lisäävät välimerellistä tunnelmaa tehden siitä täydellisen kesäherkun.

Ainesosat:

Pihvi

• Lontoon broileri, jonka paino on 1–1,3 kg huoneenlämmössä
• Oliiviöljyä pihvin voiteluun
• 1/4 rkl raastettua parmesaania

Täytteet

• Oliiviöljyä tarpeen mukaan
• 4 pekonisuikaletta, paloiteltuna
• 2 kuppia ohuiksi viipaloituja herkkusieniä
• 2 kuppia pakastettuja helmisipuleita, sulatettuja ja kuivaksi taputeltuja
• 1 vihreä paprika, siemenet poistettuna ja pilkottuna
• 1 punainen paprika, siemenet poistettuna ja pilkottuna
• 1 rkl italialaista mausteseosta
• 2 kuppia kirsikkatomaatteja
• 0,5 tl chilijauhetta
• 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta basilikaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

naudanliha, paprika, herkkusieni-sienet, basilika, Italialaiset mausteet, pekoni, Parmesaanijuusto, punapippurihiutaleita

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Pihvi:
  
  Kuumenna grilli keskilämmölle. Mausta pihvi runsaasti joka puolelta ja sivele oliiviöljyllä.
Vaihe 2
• Laita pihvi grilliin ja kypsennä noin 5 minuuttia. Käännä pihvi ja kypsennä vielä 3–4 minuuttia, kunnes haluttu kypsyysaste on saavutettu, tai kunnes sisälämpötila on 48–51 °C. Siirrä lautaselle, ripottele tasaisesti parmesaanijuustoa ja peitä löyhästi foliolla. Anna levätä 10 minuuttia ennen viipalointia.
Vaihe 3
• Täytteet:
  
  Kuumenna suuressa paistinpannussa keskilämmöllä 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja lisää pekoni. Paista sekoittaen, kunnes se on rapeaa, noin 5 minuuttia. Siirrä reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle.
Vaihe 4
• Lisää sienet pannulle ja kypsennä, kunnes ne ovat pehmenneet, 3–5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla, siirrä reikäkauhalla suureen kulhoon ja lisää pekoni. Jos pannu on kuiva, lisää 1 ruokalusikallinen öljyä ja lisää sitten sipuli. Kypsennä sekoittamatta, kunnes sipuli alkaa ruskistua. Sekoita sipuli ja jatka kypsentämistä, kunnes se on pehmennyt, 5–8 minuuttia. Siirrä kulhoon.
Vaihe 5
• Lisää pannulle hieman öljyä, lisää sitten paprikat ja italialainen mausteseos ja sekoita. Kypsennä, kunnes paprikat ovat hieman pehmenneet, 3–5 minuuttia, ja siirrä sitten kulhoon.
Vaihe 6
• Lisää tomaatit ja valkosipuli pannulle ja kuullota, kunnes tomaatit alkavat halkeilla, 5–8 minuuttia. Siirrä kulhoon. Lisää basilika, sekoita ja tarjoile kasvikset pihvin kanssa.

Äänet: 1