Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tässä reseptissä käytetään edullista ja kiinteämpää kuvepihviä, mutta oikein kypsennettynä se kirjaimellisesti sulaa suussa. Hiero sitä makean ja mausteisen ruskean sokerin ja chilipippurin mausteseoksen kanssa ja grillaa medium-kypsäksi. Kun pihvi on kypsää, viipaloi se ohuiksi syiden vastakkaisiin suuntiin ja tarjoile makean ja mausteisen mangosalsan kanssa.

Ainesosat:

• 2 ruokalusikallista tiiviisti pakattua vaaleaa fariinisokeria
• Ripaus jauhettua chipotle-pippuria
• 1 pihvi, paino 450 g, leikattu neljään yhtä suureen osaan
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 rkl karkeasti silputtua tuoretta korianteria
• 1 rkl oliiviöljyä + lisää grilliritilän voiteluun
• 1 habanero-paprika, varsi poistettuna, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
• 1 kypsä mango, kuorittuna ja kuutioituna (noin 1 ja 1/4 kuppia)
• 2 limettiä, purista toisen mehu ja leikkaa toinen lohkoiksi
• 2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

naudanliha, salsakastike, mango, Habañero-pippuri, lime, korianteri, fariinisokeri, chipotle-pippuri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna grilli kuumalle lämmölle.
Vaihe 2
• Sekoita pienessä kulhossa fariinisokeri, chipotle-pippuri, 1 tl suolaa ja 1/2 tl mustapippuria. Hiero pihvit mausteseoksella ja anna vetäytyä 15 minuuttia.
Vaihe 3
• Sillä aikaa kun pihvi marinoituu, murskaa valkosipulinkynsi, ripottele päälle ripaus suolaa ja muussaa se ison veitsen litteällä puolella, kunnes siitä muodostuu karkeaa tahnaa.
Vaihe 4
• Sekoita keskikokoisessa kulhossa valkosipulimurska korianterin, öljyn, habaneron, mangon, limettimehun ja vihreän sipulin kanssa. Mausta suolalla ja lisää lopusta habanerosta sen verran kuin on tarpeen tulisuuden vuoksi. Laita sivuun.
Vaihe 5
• Voitele grilliritilä kevyesti. Grillaa pihvit, kunnes ne ovat ruskistuneet ulkopuolelta ja medium-kypsät sisältä, noin 2,5 minuuttia per puoli. Anna pihvien levätä 5 minuuttia, leikkaa sitten viipaleet syiden poikki ja tarjoile mangosalsan ja limettilohkon kanssa.

Äänet: 1