Savustettu pihvi rosmariinilla grillissä
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 1477, kokonaisrasva 127 G., tyydyttyneet rasvat 55 G., proteiinit 83 G., hiilihydraatit 4 G., kuitu 2 G., kolesteroli 365 mg, natrium 1170 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 1477, kokonaisrasva 127 G., tyydyttyneet rasvat 55 G., proteiinit 83 G., hiilihydraatit 4 G., kuitu 2 G., kolesteroli 365 mg, natrium 1170 mg, sokeri 0 G.
Näitä pihvejä voi grillata ulkogrillissä tai grillipannulla, ja ihanan savuisen maun antaa tuoksuva voi, johon on sekoitettu paprikaa ja rosmariinia. Laita nokare voita kuumalle pihville ja anna sen sulaa ja imeä makua lihaan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Pihvit
- 4 luullista ribeye-pihviä, 4 cm paksuja
- 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 4 tuoretta rosmariinin oksaa, puolitettuina
Voi
- 6 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1 tl savustettua paprikaa
- 3 tuoretta rosmariininoksaa
- 2 valkosipulinkynttä, raastettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, rosmariini, paprika, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Pihvi:
Nosta pihvit lautaselle, mausta suolalla ja pippurilla molemmin puolin ja pirskottele oliiviöljyllä. - Aseta pöydälle riittävästi muovikelmua peittämään jokainen pihvi. Kääri pihvit tiukasti muovikelmuun ja paina pala rosmariinia kummallekin puolelle. Anna levätä huoneenlämmössä kaksi tuntia.
- Öljy:
Samaan aikaan sulata keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä voi, paprikajauhe ja 1 teelusikallinen suolaa. Sekoita, kunnes suola on liuennut, ja lisää sitten rosmariini ja valkosipuli. Jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä, kunnes voi tuoksuu, 10–12 minuuttia. Jos voi alkaa tummua, vähennä lämpöä. Ota pois liedeltä, poista rosmariini ja kuori mahdollinen vaahto pois. Siirrä astiaan ja säilytä jääkaapissa, kunnes voi on kiinteää. - Kuumenna grilli tai grillipannu kuumalla lämmöllä. Käännä pihvit kuumalla lämmöllä ja poista rosmariini.
- Aseta pihvit grilliin ja kypsennä, kunnes sisälämpötila saavuttaa 51 °C, noin 5 minuuttia per puoli. Siirrä pihvit tarjoiluvadille ja valuta niiden päälle reilu nokare yrttivoita.
- Peitä pihvit tiiviisti foliolla ja anna niiden kypsyä 10 minuuttia, kunnes sisälämpötila saavuttaa 54 °C (medirare).
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
