Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Tämä kuiva marinadi sopii erinomaisesti siipien paistamiseen uunissa, mutta se on myös loistava vaihtoehto kiertoilmafriteeraukseen tai grilliin. Älä kuitenkaan käytä sitä uppopaistamiseen, sillä sokeri palaa öljyssä. Seos sisältää leivinjauhetta. Emäksisenä seoksena se nopeuttaa paistoprosessia, mutta varmista, että leivinjauheesi on alumiinitonta, muuten se tuottaa epämiellyttävän maun.

Ainesosat:

• 1,3 kg kanansiipiä (leikattu puoliksi, poistettu kärjet)
• 2 ruokalusikallista tislattua valkoviinietikkaa
• 1 rkl karkeaa suolaa
• Ruoanlaittosuihke
• 2 ruokalusikallista vaaleaa fariinisokeria
• 1 rkl alumiinitonta leivinjauhetta
• 1 rkl. chilijauhe
• 2 tl savustettua paprikaa
• 1 tl vastajauhettua mustapippuria
• 1 tl jauhettua chipotle-pippuria
• 0,5 tl valkosipulijauhetta
• 0,5 tl sipulijauhetta

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kanansiivet, chipotle-pippuri, paprika, valkosipulijauhe, fariinisokeri, chilimaustetta, kuiva marinadi

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Yhdistä etikka ja suola suuressa kulhossa ja sekoita, kunnes suola on liuennut. Lisää siivet ja kääntele, jotta etikkaseos peittää ne. Laita jääkaappiin noin tunniksi.
Vaihe 2
• Kun olet valmis paistamaan, ota siivet jääkaapista. Aseta kaksi ritilää uunin ylä- ja alatasolle ja esilämmitä uuni 220 °C:een. Aseta ritilät kahdelle leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Suihkuta ritilöille ruoanlaittosuihketta.
Vaihe 3
• Sekoita pienessä kulhossa fariinisokeri, leivinjauhe, chilijauhe, savustettu paprika, mustapippuri, chipotle-jauhe, valkosipulijauhe ja sipulijauhe. Ripottele jauhe siipien päälle ja sekoita hyvin, jotta jauhe peittyy tasaisesti.
Vaihe 4
• Aseta siivet valmistelluille ritilöille ja paista, käännä niitä ja pyörittele uunipeltejä 20 minuutin kuluttua. Jatka paistamista käännellen siipiä uudelleen, kunnes ne ovat rapeita, vielä 20–30 minuuttia siipien koosta riippuen. Tarjoile heti.

Äänet: 2