Grillattu luonnonmukainen sianleike

Äänet: 3

Kuinka valmistaa - Grillattu luonnonmukainen sianlihaleike

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 pihviä

Luonnolliset porsaanfileepihvit kypsyvät nopeasti, näyttävät edustavilta ja murea liha imee helposti mausteiden aromit. Grillatut pihvit ovat erityisen ylellisiä herkullisine grillausjälkaineen ja ihanine savun vivahteineen, jotka täydentävät harmonisesti mausteiden aromia. Porsaanfileetä ei tarvitse marinoida; hiero vain mausteseokseen ja grillaa kypsäksi. Välttääksesi murean porsaan ylikypsentämisen, suosittelemme lihalämpömittarin käyttöä. Alla on kolme maustesekoitusta pihvipihveihin: kiinalainen sichuaninpippurilla, barbecue-mausteseos sekä fenkolin ja korianterin yhdistelmä. Valitse suosikkisi ja nauti grillausprosessista ja herkullisesta lihasta.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 luonnonmukaista sianlihapihviä
Grillikastike arkistointia varten

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, sianliha, Sichuanin pippuri, ancho-pippuri, fenkolin siemenet, korianteri, sitruunankuori, punapippurihiutaleita, valkosipulijauhe, viiden mausteen mausteseos, seesami, grillatun lihan mausteseos

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sianlihaleikkeleitä:

Ripottele neljään noin 2,5 cm paksuiseen luonnonmukaiseen porsaanleikkeeseen suolaa molemmin puolin ja hiero ne sitten kauttaaltaan kasviöljyllä. Ripottele päälle valitsemasi mausteseos (katso vaihtoehdot alta). Grillaa keskilämmöllä, kunnes keskelle työnnetty lämpömittari näyttää 62 °C, 4–5 minuuttia per puoli. Tarjoile grillikastikkeen kanssa.

Maustevaihtoehdot

Mausteseos Sichuanin pippurilla:

Sekoita maustemyllyssä 2 ruokalusikallista sichuanilaisia pippureita, 4 teelusikallista kuminansiemeniä, 2 teelusikallista seesaminsiemeniä ja 1 teelusikallinen chilijauhetta. Siirrä pieneen kulhoon ja sekoita joukkoon 1 teelusikallinen kutakin viiden mausteen jauhetta, vaaleaa fariinisokeria ja 1/2 teelusikallista valkosipulijauhetta.

BBQ-mausteseos:

Sekoita pienessä kulhossa 1 rkl paprikajauhetta ja vaaleanruskeaa sokeria 2 tl ancho-chilijauheen, 1 tl jauhetun kuminan ja 1/2 tl sinappijauheen, valkosipulijauheen, sipulijauheen ja mustapippurin kanssa.

Mausteseos fenkolilla ja korianterilla:

Jauha maustemyllyssä karkeaksi jauheeksi ruokalusikallinen fenkolia ja korianterinsiemeniä. Siirrä pieneen kulhoon ja sekoita joukkoon teelusikallinen raastettua sitruunankuorta, ½ teelusikallista valkosipulijauhetta ja ½ teelusikallista chilijauhetta.