Voissa paistettua kanaa dijonsinapin ja lämpimien linssien kera
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 610, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 54 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 610, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 54 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Mielenkiintoinen tapa kypsentää kananrintaa on sivellä toinen puoli dijonsinappia ja ripotella päälle paksu kerros korppujauhoja, joihin on sekoitettu hienonnettua aromaattista rakuunaa. Kana paistetaan sitten leipäpuoli alaspäin voissa kullanruskeaksi ja rapeaksi, käännetään ja viimeistellään uunissa. Tätä varten on suositeltavaa käyttää sekä liedelle että uunille sopivaa pannua. Kanasta tulee erittäin mehukas ja siinä on rapea sinapinvärinen kuori. Tarjoile se keitettyjen linssien, pinaatin ja punasipulin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi kuivattuja pieniä ranskalaisia linssejä, lajiteltuina ja pestyinä
- 2 laakerinlehteä
- Puolikas pieni punasipuli
- 3 rkl sherryviinietikkaa
- 3 viipaletta vaaleaa voileipäleipää, kuoret poistettuina
- 1 rkl silputtua rakuunaa
- 4 luutonta ja nahatonta kananrintaa (180–220 g/kpl)
- 2 ruokalusikallista Dijon-sinappia
- 4 rkl (60 g) voita, kuutioituna
- 2 kuppia pinaattia
- 3 rkl oliiviöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, pinaatti, linssit, laakerinlehti, rakuuna
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Keskikokoisessa kattilassa peitä linssit noin 5 cm vedellä; lisää 1,75 tl suolaa, ripaus jauhettua mustapippuria ja laakerinlehti. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 20–25 minuuttia, kunnes linssit ovat kypsiä. Valuta vesi ja poista laakerinlehti.
- Sillä välin viipaloi punasipuli ohuiksi viipaleiksi ja sekoita se etikan kanssa suuressa kulhossa. Jauha leipä ja rakuuna monitoimikoneessa hienoksi jauheeksi. Mausta kana suolalla ja mustapippurilla ja voitele toiselle puolelle sinappia. Ripottele sinapin päälle paksu kerros korppujauhoja.
- Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä. Lisää voi ja sulata se. Kun vaahto laskee, lisää kana paneroitava puoli alaspäin ja paista kääntämättä, kunnes se on rapeaa ja kullanruskeaa, 5–7 minuuttia. Käännä kana varovasti ja siirrä pannu uuniin. Paista kypsäksi, 11–13 minuuttia.
- Laita lämpimät linssit, pinaatti ja oliiviöljy kulhoon punasipulin kanssa. Sekoita, kunnes pinaatti pehmenee. Tarjoile kanan kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
