Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä lehtikaalilisuke tasapainottaa punaisen paprikan polttavuutta appelsiinin sitruksisen raikkauden kanssa. Lehtikaali haudutetaan ensin sipulin kanssa appelsiini- ja sitruunamehuseoksessa ja viimeistellään raastetulla appelsiininkuorella ja mausteilla. On parasta käyttää pieniä, nuoria lehtikaalin lehtiä. Ne kypsyvät nopeammin, joten niissä säilyy enemmän vitamiineja.

Ainesosat:

• 2 pussia 150 g tuoretta lehtikaalia
• 1 rkl (15 g) voita
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 iso salottisipuli, silputtuna
• Yhden appelsiinin mehu ja 1 tl raastettua kuorta (noin 1/3 dl mehua)
• Puolikkaan keskikokoisen sitruunan mehu (noin 1 rkl)
• 1/4 tl jauhettua korianteria
• 1/4 tl punaista paprikajauhetta

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

lehtikaali, salottisipulit, Appelsiinimehu, punapippurihiutaleita, korianteri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna voi ja oliiviöljy suuressa, syvässä paistinpannussa tai patapadassa keskilämmöllä. Lisää salottisipulit ja kypsennä niitä sekoittaen usein, kunnes ne pehmenevät, noin 3 minuuttia. Lisää appelsiini- ja sitruunamehut ja kypsennä, kunnes neste on vähentynyt puoleen, noin 3 minuuttia.
Vaihe 2
• Lisää lehtikaali erissä ja sekoita pihdeillä, kunnes se alkaa nuutua. Lisää sitten lisää lehtikaalia. Jatka kypsennystä, kunnes kaikki lehtikaali on nuutunut, 4–6 minuuttia. Lisää appelsiininkuori, 3/4 tl suolaa, muutama rouhe mustapippuria, korianteria ja chilirouhetta ja sekoita.
Vaihe 3
• Siirrä lehtikaali tarjoiluvadille pihtejä käyttäen ja tarjoile lämpimänä.

Äänet: 1