Paistettua turskaa linssien kanssa 25 minuutissa
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 480, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 43 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu 12 G., kolesteroli 95 mg, natrium 960 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 480, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 43 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu 12 G., kolesteroli 95 mg, natrium 960 mg, sokeri 4 G.
Tämän ruoan valmistaminen säilykelinsseillä säästää lähes puoli tuntia. Saat syvemmän ja kotitekoisemman maun hauduttamalla niitä hetken paistetun pekonin kanssa punaviinissä. Lisää aivan lopussa silputut sellerinvarret ja -lehdet tuoreuden ja mehukkuuden takaamiseksi. Nämä linssit sopivat täydellisesti murealle, lihaisalle turskalle, joka on paistettu pannulla rapeaksi. Valuta koko ruoka päälle ruskeaa voita. Se lisää hienovaraisen pähkinäisen maun, joka sopii kauniisti sekä kalan että linssien kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 palaa nahatonta turskafileetä, 180 g/kpl.
- 3 vartta selleriä, leikattuina, kuorittuna ja ohuiksi viipaleiksi vinottain + 1/2 kuppia sellerinlehtiä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl (15 g) voita
- 4 siivua pekonia, ohuiksi suikaleiksi leikattuna
- Puolikas keskikokoinen punasipuli, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 0,5 kuppia punaviiniä
- 2 x 425 g tölkkiä ruskeita linssejä, huuhdeltuina
- 0,5 dl kevyesti suolattua kanalientä
- 1/4 tl punaista paprikajauhetta
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kypsennä pekonia keskikokoisessa kattilassa kovalla lämmöllä usein sekoittaen, kunnes se on ruskistunut, 2–3 minuuttia. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen, kunnes tuoksuvat, noin minuutin ajan. Kaada viini joukkoon, anna kiehua hiljalleen ja kypsennä sekoittaen ja kaavien pekoninpalat pois kattilan pohjalta, noin minuutin ajan.
- Lisää linssit, kanaliemi ja chilijauhe ja anna kiehua hiljalleen. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin ja vähentäen lämpöä tarvittaessa keskilämmölle, kunnes neste on paksua eikä vetistä, noin 3 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon sellerinvarret ja -lehdet, 1/2 tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria.
- Ripottele turskafileisiin ½ teelusikallista suolaa ja pippuria. Kuumenna oliiviöljy suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Kun öljy alkaa kiiltää, lisää kala nahkapuoli alaspäin ja kypsennä kääntämättä, kunnes se on kullanruskeaa, 3–4 minuuttia (kalan tulisi olla läpinäkymätön syiden väliltä).
- Käännä filee ja paista toiselta puolelta, kunnes se alkaa lohkeilla, 1–2 minuuttia. Ota kala pannulta ja sammuta liesi. Lisää voi pannulle ja anna sen sulaa ja tummua.
- Jaa linssit neljään kulhoon tai keittokulhoon, lisää päälle turska ja valuta päälle ruskeaa voita.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
