Rapeaa kanaa persikoilla ja luumuilla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 560, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 47 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 2 G., kolesteroli 262 mg, natrium 441 mg, sokeri 15 G.
Kalorit 560, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 47 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 2 G., kolesteroli 262 mg, natrium 441 mg, sokeri 15 G.
Kanan koipireidet paistetaan kullanruskeiksi ja kypsennetään sitten uunissa luumu- ja persikkapedillä, joka on haudutettu hunajassa, timjamissa, sitruunankuoressa, salottisipulissa ja valkosipulissa. Kaikki ainekset täydentävät toisiaan maullaan ja mehukkaina, minkä tuloksena kana on täydellisen mehukas sisältä, rapea ulkoa ja upean makuinen makeilla, mausteisilla ja virkistävillä sitrushedelmien vivahteilla. Sipulit, persikat ja luumut leikataan suunnilleen yhtä suuriksi paloiksi, mikä varmistaa, että annos ei ole vain herkullinen, vaan myös näyttää juhlavalta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 kanan koipireittä nahkaineen ja luineen (noin 1,3 kg), näkyvistä rasvapoistettuna
- 1 sitruuna
- 3 pientä salottisipulia
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 persikkaa
- 2 luumua
- 1 rkl hunajaa
- 3 oksaa timjamia + 1 tl timjaminlehtiä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, sitruuna, salottisipulit, valkosipuli, persikat, luumut, hunaja, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een. Taputtele kana kuivaksi talouspaperilla ja mausta reilusti suolalla ja mustapippurilla. Aseta kana nahkapuoli alaspäin suureen uuninkestävään paistinpannuun (palat painautuvat tiiviisti yhteen) ja laita keskilämmölle. Paista, kunnes nahka alkaa sihiseä, noin 5 minuuttia. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja jatka paistamista, kunnes nahka on ruskistunut ja rapea, 8–10 minuuttia (vähennä lämpöä hieman, jos kana kypsyy liian nopeasti). Siirrä kanan koipireidet nahkapuoli ylöspäin lautaselle ja laita pannu sivuun.
- Sillä välin kuori sitruunankuori vihannestenkuorimella leveiksi suikaleiksi ja purista sitten mehu. Leikkaa sipulit neljään osaan. Murskaa valkosipuli. Viipaloi persikat ja luumut 2 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- Valuta pannulta lähes kaikki rasva pois, mutta ota talteen vain yksi ruokalusikallinen. Lisää sitruunankuori, salottisipulit ja valkosipuli ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, 2 minuuttia. Lisää sitruunamehu ja sekoita, kaavi pois ruskistuneet palat pannun pohjalta. Lisää persikat, luumut, hunaja ja timjaminoksat; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja sekoita.
- Aseta kana nahkapuoli ylöspäin hedelmien päälle ja siirrä vuoka uuniin. Paista, kunnes kana on kypsää ja hedelmät ovat pehmeitä ja kuplivat, noin 15 minuuttia. Poista timjaminoksat. Jaa annos lautasille ja ripottele päälle timjaminlehtiä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
