Ranskalaistyylinen kinkku ja brie taikinassa
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 välipalaa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 välipalaa
Nämä suupalakokoiset alkupalat sopivat täydellisesti kotibileisiin, cocktail-kutsuille tai vain pelin katseluun oluen kera. Koostaan huolimatta nämä crumble-murut ovat täynnä kinkun, kermaisen brien ja karamellisoidun sipulin täyteläisiä makuja. Niiden valmistaminen on helpompaa, jos käytät valmiiksi tehtyä croissant-voitaikinaa. Leikkaa se pieniksi kolmioiksi ja kääri täyte niiden ympärille. Koristele jokainen minicroissant ripottelemalla päälle karamellisoitua sipulia. Kasta ne dijonsinappiin ja nauti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl suolatonta voita
- 1 rkl kasviöljyä
- 1 iso sipuli, hienonnettuna
- 2 tl hienonnettua tuoretta timjamia
- 8 siivua kypsennettyä kinkkua, noin 0,15 cm paksua (noin 250 g)
- 90 g briejuustoa, kuori poistettuna
- 220 g croissant-taikinaa
- Dijon-sinappia tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kinkku, brie-juusto, Ranskalainen taikina, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna voi ja kasviöljy keskilämmöllä keskikokoisessa paistinpannussa. Lisää sipuli, timjami, 1/2 ruokalusikallista suolaa ja ripaus jauhettua mustapippuria ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipuli on hyvin pehmeää ja karamellisoitunutta, noin 15 minuuttia. Lisää lämpöä hieman ja kypsennä, kunnes sipuli on kullanruskea, noin 5 minuuttia lisää. Siirrä sipuli pieneen kulhoon jäähtymään kokonaan.
- Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti.
- Leikkaa jokainen kinkkuviipale kolmeksi noin 5 x 12 cm:n kokoiseksi suikaleeksi. Leikkaa briejuusto 24 noin 0,5 x 2,5 cm:n kokoiseksi palaksi. Laita jokaisen kinkkusuikaleen päälle 1/4 tl karamellisoitua sipulia ja yksi pala briejuustoa ja kääri suikale tiukasti rullalle.
- Jaa croissant-taikina reikiä pitkin kahdeksaan kolmioon. Leikkaa jokainen kolmio kolmeen pitkään, ohueen kolmioon (yhteensä 24). Aseta yksi kinkkurulla kolmion kärkeen, rullaa se ja aseta kinkku saumapuoli alaspäin leivinpaperille. Toista lopuille kolmioille ja kinkkurullille.
- Laita jokaisen sämpylän päälle noin 1/8 teelusikallista jäljellä olevia karamellisoituja sipuleita. Paista kullanruskeiksi ja kypsiksi, 25–30 minuuttia. Tarjoile lämpimänä dijonsinapin kanssa dippinä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
