Marinoituja pieniä sipuleita kukkakaalin kera, ranskalaiseen tyyliin
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 20 minuuttia
Nancy Fullerin aikaa kestänyt perheresepti pikkelöidyille vihanneksille ei petä edes kokkikokkien odotuksia. Vihannekset ovat rapeita ja mausteisia, ja niiden tasapainoinen maku tarjoaa makeutta, kirpeyttä ja ripauksen sinappia. Eri lajikkeista viipaloituja kurkkuja sekoitetaan lasipurkissa pienten kukkakaalin nuppujen, paprikoiden ja helmisipulien kanssa ja kaadetaan marinadi päälle. Parin tunnin kuluttua, kun purkki on jäähtynyt, vihannekset ovat valmiita tarjoiltavaksi. Tämä alkuruoka sopii täydellisesti mihin tahansa pöytään.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 lyhyttä maatilan kurkkua, tikuiksi leikattuna
- 1 iso kurkku, viipaloituna 1 cm paksuisiksi ympyröiksi.
- 1 punainen paprika, leikattu 2,5 cm paloiksi.
- Puolikas kukkakaalin pää, leikattu 2,5 cm paloiksi.
- 1 kuppi helmisipuleita
- 2 kuppia valkoviinietikkaa
- 1 kuppi sokeria
- 2 ruokalusikallista keltaisia sinapinsiemeniä
- 1 rkl sellerinsiemeniä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sipulisetit, kukkakaali, paprika, kurkut, sinapinsiemen, sellerin siemenet
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä kurkut, paprikat, kukkakaali ja helmisipulit suuressa lasipurkissa, jossa on kansi.
- Yhdistä etikka, 2,5 dl vettä, sokeri, sinapinsiemenet ja selleri suuressa kattilassa. Kiehauta kovalla lämmöllä ja kaada sitten marinadi suppilon avulla vihannesten päälle peittäen ne kokonaan.
- Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi, peitä sitten tiiviisti ja jäähdytä vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua. Marinoituja vihanneksia voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 2 viikkoa..
Uloskäynti2,5 litraa.
Reseptin kirjoittaja - Nancy Fuller on yhdysvaltalainen kokki, liikenainen ja juontaja Claverackista, New Yorkista.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
