Queso Fresco -juusto

Valmista herkullisia tacoja suuressa padassa. Tämä on kätevää, kun sinulla ei ole aikaa koota jokaista annosta erikseen. Paista vain lihatäyte, mustapavut ja vihannekset pannulla, ripottele päälle maissilastuja ja paista nopeasti. Tarjoile. lue lisää

Näissä tacoissa käytettävät kananrinnat ovat nahattomia ja luuttomia, minkä ansiosta kanasta tulee mehukasta ja maukasta. Ne marinoidaan maustetussa limettimehussa ja tarjoillaan kirpeiden grillattujen tomatillojen kanssa. Tarjoiluun grillaa tortilloja, kunnes ne... lue lisää

• Katkaravut
• Sitrusmarinadi
• Sisävuoro

”Tämä alkuruoka ei ole lainkaan perinteisten texmex-nachojen veroinen. Se on viileä, rapea ja maukas. Rakastan sitä!”, sanoo Ree Drummond sitrusmarinoiduista katkarapu-nachoistaan. Ja todellakin, näitä nachoja ei tarvitse paistaa – lue lisää

Tämä resepti sopii täydellisesti kesäisiin grillijuhliin takapihalla. Lohifileet marinoidaan muutaman minuutin ajan limettimehussa, oliiviöljyssä, kuminassa ja valkosipulissa, minkä jälkeen ne grillataan ja tarjoillaan tacotäytteenä paistettujen sipulien kanssa. lue lisää

Tässä reseptissä pasta keitetään suoraan kastikkeessa – erillistä vesikattilaa ei tarvitse valmistaa. Paista pasta etukäteen, jotta siitä tulee maukkaampaa eikä se kypsy liikaa, ja hauduta sitä sitten tomaattikastikkeessa, joka on tehty paistetuista tomaateista ja paprikoista. lue lisää

Tämä salsa valmistetaan meksikolaisessa keittiössä suositulla tekniikalla: vihannesten paahtaminen mustiksi, mikä lisää kastikkeen makua ja aromia. Paahda chilipaprikoita ja tomatilloja suoraan kaasuliedellä tai uunissa, ja saat... lue lisää

Vaikka monissa lihapullaresepteissä jauhelihaan lisätään viipale vaaleaa leipää, tässä käytetään tortillalastuja. Valmiit lihapullat tarjoillaan paistettujen paprikoiden ja sipulien (suosittu fajita-ainesosa), riisin, smetanan ja murustetun... lue lisää

Smetana, tomaatit, punasipuli, pikkelöidyt jalapeñot ja chipotle-kastike nostavat perinteisen guacamolen aivan uudelle tasolle. Se tekee alkupalasta myös juhlavamman näköisen. Tarjoile se keksien kanssa... lue lisää

• Enchilada
• Tarjoiluun

Juustoinen meksikolainen kanan enchilada tekee mistä tahansa illallisesta todellisen fiesta-illan. Valerie Bertinelli lisää täytteeseen grillattua kanaa, mutta hän ei pihistele kastikkeessa, koska kastike on ratkaisevan tärkeä enchiladan maun kannalta. Hänen lue lisää

Chilaquiles on meksikolainen brunssiruoka, joka on suunniteltu erityisesti tähteiksi jääneiden ruokien hyödyntämiseen. Se tehdään tähteiksi jääneistä tortilloista (leikatuista tai revityistä paloista) ja salsa verdestä (vihreästä salsasta). Kaikki lämmitetään läpikotaisin - lue lisää

Näiden kasvistacojen rikas ja monimutkainen maku tulee useiden villisienten ja mustapaahdettujen poblano-paprikoiden yhdistelmästä. Paahda ne suoraan kaasupolttimen päällä (tai uunissa grillitoiminnolla, jos sinulla on...) lue lisää

Tarjoile keitetty kananmuna meksikolaistyyliin: mausteisen kirpeän kastikkeen päällä rapeiden tortillaviipaleiden ja murustetun tuorejuuston kera. Kastike on tehty paahdetuista tomatilloista, kirsikkatomaateista ja chilipaprikoista (sekä tulisista että maukkaista). lue lisää

• Savustettu meribassi
• Rucola-pesto
• Maissi
• Aioli

Mikään ei ole parempaa kuin savustettu kokonainen kala, tuoreeltaan nuotiosta. Kuten luullinen liha, kala säilyttää mehukkuutensa parhaiten kokonaisena kypsennettynä. Tämän reseptin tekijät Chris Hart ja Andrea Pyenson jakavat vinkkinsä kirjoissaan: lue lisää

Rakastamme savuista makua, joka syntyy kuivattujen cascabel- ja guajillo-chilien yhdistämisestä. Näiden kahden lajikkeen yhdistäminen luo monimutkaisen kastikkeen, jolla on yllättävän syvällinen sävy, joten yritä löytää molemmat. Toinen vinkki: osta... lue lisää

Vaikka burrito ei olisi lihaa, se voi olla herkullinen, mehukas ja täyttävä. Tässä suositun meksikolaisen wrapin kasvisversiossa paistettu bataatti täydentyy harmonisesti mustien papujen, queso frescon, chilien, terveellisen pinaatin ja aromaattisten... lue lisää

Meksikolainen tortillakeitto, paksu ja täyteläinen, on ihana lämmittävä ruokalaji, joka sopii täydellisesti kylmään säähän. Sen tärkein ainesosa on maissitortillat: joitakin käytetään itse keitossa sakeuttamisaineena, kun taas toiset leikataan suikaleiksi ja kuivataan... lue lisää

Tämä lisuke on upea lisä juhlapöytääsi. Se on helppo valmistaa ja näyttää vaikuttavalta. Kokonaiset kuoritut porkkanat paistetaan uunissa ja tarjoillaan meksikolaistyyliin: lime-chili-smetanalla pirskoteltuna ja murustettuna... lue lisää

• Haudutettua sianlihaa
• Marinoituja sipuleita chilillä
• Punainen suolakurkku

Paksu ja runsas meksikolainen pata, posole, on täydellinen lämmittävä ruoka kylmänä talvipäivänä, ja sen mausteinen tuoksu piristää mielialaasi. Posole valmistetaan haudutetusta porsaanlavasta, jonka voit paistaa etukäteen. Puolet suikaloidusta lihasta... lue lisää

Kypsennä tätä mehukasta sianlihaa rikkaassa, maukkaassa kastikkeessa erityisesti meksikolaishenkiseen illalliseen ja tarjoile sitä lämmitettyjen tortillojen, silputun kaalin, juuston ja marinoitujen punasipulien kanssa, jotta kaikki voivat nauttia siitä itse. lue lisää

• Täyte
• Taco

Kun teet Tex-Mex-tacoja, vaihda perinteinen naudanliha kevyempään ja vähäkaloriseen kalkkunaan, niin saat loistavan illallisen, joka on sekä kalori- että valmistusystävällinen. Sen valmistaminen vie vain hieman yli 15 minuuttia – täydellistä! lue lisää

Meksikolaiset tostadat ovat herkullisia ja helppoja valmistaa kotona. Tostadat ovat samanlaisia ​​kuin voileivät, mutta tavallisen leivän sijaan käytät rapeita tortilloja. Voit paistaa ne itse tai ostaa valmiita tortilloja. Aseta tostadakasa jokaisen tostadan päälle. lue lisää

Amerikkalaisen leivän täytteen perinteisiä ainesosia – kanalientä ja leipäkuutioita – täydentävät tässä reseptissä chorizo-makkaran paloja ja klassisia meksikolaisia ​​ainesosia: queso frescoa, maissitortillalastuja, paprikaa – lue lisää

• Chilaquiles
• Salsa Verde

Chilaquiles on yksi Meksikon suosituimmista kotitekoisista aamiaisista, ja se valmistetaan pääasiassa päivän vanhasta salsasta ja vanhentuneista tortilloista. Kotitekoinen salsa tekee tästä annoksesta todella erityisen. Kaikki vihreän salsan vihannekset ovat... lue lisää

Esquites on suosittu meksikolainen katuruoka – maissisalaatti kupeissa, joita voi ostaa katumaissikauppiailta ja syödä liikkeellä ollessa. Kotona voit tehdä esquitesia alkupalaksi, jota on helppo tarjoilla suurellekin väkijoukolle. lue lisää

Näiden tacojen kokoamiseen tarvitset vartaassa paistetun kanan. Voit käyttää tähteitä tai ostaa valmiiksi paistettua kanaa supermarketista. Sinun tarvitsee vain tehdä kastike, revitä kana ja yhdistää kaksi ainesosaa herkullisen täytteen luomiseksi. lue lisää

• Kakku
• Paahdettua tomaattisalsaa Chile de Arbolin kanssa

Sopet ovat suosittua meksikolaista katuruokaa, joka valmistetaan maissitortilloista ja erilaisista täytteistä. Tortillat valmistetaan yksinkertaisesta masa harina -sekoituksesta, meksikolaisesta maissijauhosta, ja vedestä. Paista niitä pannulla öljyssä ja tarjoile perinteisen meksikolaisen... lue lisää

Chilaquiles on pataruoka rapeilla ranskalaisilla ja paistetuilla munilla, jota tarjoillaan tyypillisesti aamiaiseksi, mutta se sopii täydellisesti myös illalliseksi. Paahdetut maissitortillalastut sekoitetaan chili- ja tomaattikastikkeeseen, päälle laitetaan juustoa ja paistetaan uunissa. lue lisää

• Nachot
• Salsa

Onko sinulla ystäviä kylässä illaksi? Tee iso satsi meksikolaisia ​​nachoja herkuksi. Maissitortillalastut sekoitetaan täytteen kanssa, ripotellaan päälle juustoa ja paistetaan uunissa muutaman minuutin ajan, jotta maut tasaantuvat. Lihapohjaan... lue lisää

Grillattu pizza on herkullinen ja nopea välipala valmiista taikinasta tehtynä. Taikina sivellään oliiviöljyllä, venytetään ohueksi käsin ja grillataan suoraan grillissä. Kun käännät pizzapohjan tulen yli, voit... lue lisää

• Paistetut munat
• Salsa
• Tortillat

Sunnuntaiaamuna, kun sinulla ei ole kiire, hemmottele itseäsi erityisellä meksikolaistyylisellä huevos rancherosilla eli maalaistyylisillä munilla. Annos koostuu paistetusta munasta maissitortillan päällä pekonin kera, kaikki yhdessä... lue lisää

• Maissitortillat munilla
• Salsa

Nämä rieskat on valmistettu masa harina -jauhoista, jotka on valmistettu erityisesti käsitellystä maissista. Tätä jauhoa käytetään laajalti Latinalaisen Amerikan maissa, erityisesti Meksikossa, erilaisissa leivonnaisissa, rieskoissa ja tortilloissa. Tässä rieskareseptissä käytetään taikinaa, jossa on - lue lisää

• Pihvi
• Vinaigrette-kastike
• Salaatti

Tämä runsas ja lihaisa salaatti sisältää mehukasta salaattia, mureaa avokadoa, makeita tomaatteja, rapeaa jicamaa, murustettua queso frescoa ja ohuiksi viipaloidun grillatun New York -pihvin yrttikuorella. Sisältää myös: lue lisää

Tämä runsas salaatti on tehty keitetystä valkoisesta riisistä, joka on täynnä kasvismaista täyteläisyyttä ja eloisia meksikolaisia ​​makuja. Yhdistä riisi salaatin, puolitettujen kirsikkatomaattien ja vihreän sipulin kanssa. Lisää kevyt... lue lisää

Valmista nopeita ja helppoja meksikolaisia ​​tacoja, joissa on raikkaat, mausteiset maut jokaisessa aineksessa. Naudan kuvepihvi marinoidaan kasviöljyn, hunajan, limetinkuoren ja chilijauheen seoksessa ja grillataan medium-kypsäksi herkullisen maukkaan lopputuloksen saavuttamiseksi. lue lisää

Meksikolainen ruokalaji chilaquiles valmistetaan tortillalastuista (tai vanhentuneista tortilloista) mausteisessa kastikkeessa lihan ja juuston kera. Sitä tarjoillaan tyypillisesti aamiaiseksi, mutta sitä voidaan tehdä myös illalliseksi. Lado lastut kerroksittain suureen uunivuokaan. lue lisää

Posole on perinteinen meksikolainen ruokalaji, jonka nykymeksikolaiset ovat perineet atsteekeilta. Se on valmistettu maissimaisoista, erityisestä maissimuhennoksesta, jota kypsennetään mausteiden kera useita tunteja. Mutta jos... lue lisää

• Maissi
• Ancho-pippurimauste

Grillattu maissintähkä on entistä herkullisempaa ja täyttävämpää, kun sitä tarjoillaan lisukkeiden kanssa. Voit esimerkiksi tehdä sille erityisen limevoita. Se antaa maissille rikkaan, kermaisen maun ja sitrushedelmien raikkauden. Tämä yhdistelmä... lue lisää

Jos olet kuivunut ja mauton syötäväksi, mutta ei enää jätä pois, säästäväiset meksikolaiset ovat keksineet Chilaquiles-nimisen ruokalajin, joka on pitkään ollut perinteinen ruokalaji Meksikossa. Chilaquilesin perustana ovat rapeat, ylijääneet tortillat. lue lisää

• Pihvi
• Tarjoiluun

Naudan ulkofilee on edullinen naudanlihapala. Se on paljon sitkeämpää kuin perinteiset pihvit, mutta sillä on erittäin täyteläinen maku. Oikein kypsennettynä ulkofilee on melko mehukas ja murea. Ensinnäkin se on... lue lisää

Enchiladat ovat suosittu meksikolainen ruokalaji, joka koostuu täytetyistä tortillaputkista, jotka paistetaan mausteisessa kastikkeessa. Käytä enchiladan täytteenä esikypsennettyä grillattua kanaa. Sen kirkkaan maun lisäksi se on merkittävästi... lue lisää

Tämä kevyt kevätsalaatti, joka koostuu vauvapinaatista, tuoreista retiiseistä ja rapeista kurpitsansiemenistä, on vitamiinien ja hyödyllisten mikroelementtien aarreaitta. Paranna sen makua lisäämällä siihen murustettua suolajuustoa ja sekoittamalla se tuoksuvan, makean ja happaman kastikkeen kanssa. lue lisää

Tämä kevyt kasvissalaatti on täydellinen esimerkki siitä, kuinka yksinkertainen on nerokasta. Asettele viipaloidut tomaatit, chilipaprikat ja sipulit lautaselle, ripottele päälle murustettua juustoa ja korianteria ja valuta päälle vinegretteä, joka antaa tuoreille kasviksille... lue lisää

• Donitsit
• Salsa

Latinalaisessa Amerikassa suosittuja sopapilloja valmistetaan usein myös Yhdysvalloissa, erityisesti lounaisissa rajaseudun osavaltioissa, joiden kulinaarisiin perinteisiin on vaikuttanut meksikolainen keittiö. Toisin kuin latinalaisamerikkalaiset sopapillat, jotka ovat pääasiassa... lue lisää

• Enchilada
• Mole-kastike

Kanatäytteiset rieskat, jotka on kääritty putkiksi ja paistettu suklaamole-kastikkeen kera. lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Tässä Food Network Kitchens -annoksessa enchiladojen tomaattikastike tulee hieman tulisemmaksi lisäämällä siihen muutama serrano-chili, joten mieto täyte, jossa on paistettuja kananpaloja smetanassa, on juuri sopiva varmistamaan... lue lisää

• Meksikolaisen tortillalasagnen valmistus:
• Kastiketta varten:

Kun Alton Brown valmistaa tätä meksikolaistyylistä lasagnea, hän käyttää itse tehtyä enchiladakastiketta, joka on tehty chipotle-chileistä, tuoreesta valkosipulista, kuminasta ja tomaattikastikkeesta. Tämä annos on täynnä mureaa kanaa ja... lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.