Aika: 2 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Chili kukkakaalilla ja pavuilla - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 2 tölkkiä (425 g/tlk) pintopapuja, valutettuina
• 1/2 kukkakaalin päätä, jaettuna kukintoihin ja raastettuna karkealla raastimella
• 800 g kuorittuja säilyketomaatteja omassa mehussaan, käsin murskattuina
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 iso sipuli, silputtuna
• 2 isoa paprikaa (1 vihreä, 1 punainen), pilkottuna
• 3 porkkanaa, kuutioituna
• 6 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 3 rkl chilimaustetta
• 1 rkl jauhettua kuminaa
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 1/3 kuppia haudutettua kahvia
• 2 ruokalusikallista kaakaojauhetta
• Erilaisia ​​lisukkeita

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

pintopavut, kukkakaali, paprika, porkkana, tomaatit, tomaattipyree, chilimaustetta, kumina, kaakao, kahvi

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna oliiviöljy suuressa patapadassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, paprika, porkkana ja ½ tl suolaa. Kypsennä sekoittaen, kunnes porkkanat alkavat pehmetä, noin 8 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kypsennä, kunnes tuoksuu, noin 2 minuuttia. chilijauhe, kuminaa ja tomaattipyrettä ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne ovat tummanpunaisia, noin 2 minuuttia.
Vaihe 2
• Lisää kahvi ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä, kunnes seos on haihtunut, noin 30 sekuntia. Sekoita joukkoon tomaatit, 2 kupillista vettä, kaakaojauhe ja pavut nesteineen. Anna kiehua keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes seos sakenee, noin 1 tunti 15 minuuttia.
Vaihe 3
• Lisää silputtu kukkakaali ja anna kypsyä, noin 10 minuuttia. Lisää hieman vettä, jos chili on liian paksua. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile chili halutessasi erilaisten lisukkeiden kanssa.

Äänet: 1