Maalaisleivän täyte salvialla (lisuke)
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/10 annosta
Kalorit 257, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 2 G., kolesteroli 60 mg, natrium 493 mg, sokeri 3 G.
Annoskoko: 1/10 annosta
Kalorit 257, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 2 G., kolesteroli 60 mg, natrium 493 mg, sokeri 3 G.
Bobby Flayn kalkkunatäyte on tehty maalaisleivästä, ja mausteinen italialainen makkara lisää siihen maukkaan, lämmittävän maun. Tässä reseptissä käytetään raakoja, suolittomia makkaroita, jotka paistetaan suurina paloina, jotta ne sopivat hyvin leivän kanssa. Leivän tulisi olla kuivaa (tai uunissa paahdettua), jotta lisuke ei muutu mössöksi ja antaa sille herkullisen ulkonäön. Kohokohta on tuore salvia, joka antaa padan ainutlaatuisen aromin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g raakaa, kuumaa italialaista makkaraa, suolet poistettuna
- 2 rkl suolatonta voita, ja lisää pannun voiteluun
- 1 iso punasipuli, hienonnettuna
- 2 vartta selleriä, hienonnettuna
- 1 iso porkkana, hienoksi kuutioituna
- 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 6 tuoretta salvianlehteä, silputtuna
- 1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna
- 4 kuppia kuivaa maalaisleipää, leikattu 2,5 cm kuutioiksi.
- 1,5–2 kuppia lämmintä kanalientä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vaalea leipä, jauhettu makkara, selleri, porkkana, punasipuli, salvia
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna suuri paistinpannu kuumalla lämmöllä. Lisää makkara ja paista, kunnes se on kullanruskeaa. Siirrä makkara reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Lisää voi pannulla olevaan sulatettuun rasvaan, lisää sitten sipuli, selleri ja porkkanat ja kypsennä, kunnes vihannekset ovat kypsiä. Lisää valkosipuli ja kypsennä 1 minuutti.
- Ota kattila pois liedeltä ja lisää salvia. Siirrä kasvisseos suureen kulhoon ja anna jäähtyä hieman.
- Kuumenna uuni 220°C:een.
- Kun kasvisseos on jäähtynyt hieman, lisää makkara kulhoon. Lisää muna ja leipä ja sekoita tasaisesti. Lisää kanalientä, jotta leipä kostuu tasaisesti. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Voitele suuri uunivuoka voilla ja lusikoi täyte vuokaan. Paista 25–30 minuuttia tai kunnes täyte on kullanruskeaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
