Ziti-pastavuoka

Äänet: 1

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 718, kokonaisrasva 43 G., tyydyttyneet rasvat 17 G., proteiinit 34 G., hiilihydraatit 49 G., kuitu 4 G., kolesteroli 97 mg, natrium 1080 mg, sokeri 5 G.

Ziti-pasta paistetaan kotitekoisessa tomaatti-lihakastikkeessa paksun mozzarella- ja parmesaanijuustokerroksen alla, kunnes juusto sulaa ja luo herkullisen, sitkeän kuoren. Putkimaisen muotonsa ansiosta ziti-pasta imee kastikkeen täydellisesti, jolloin saat herkullisen maun jokaiseen puraisuun. Tämä resepti vaatii vähemmän kastiketta kuin kypsennät. Tähteet voi lisätä muihin pastaruokiin seuraavana päivänä tai pakastaa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Vuoka

450 g zitiä
3,5 kuppia nopeaa tomaattikastiketta, resepti alla
450 g tuoretta mozzarellaa, puolet leikattuna 1 cm:n kuutioiksi ja toinen puoli ohuiksi viipaleiksi
3/4 rkl vastaraastettua parmesaania
0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
Ripaus punaista paprikajauhetta

Nopea tomaattikastike

450 g raakaa makeaa ja/tai mausteista italialaista makkaraa, poista kuoret, murusta jauheliha
2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
1/4 keskikokoista sipulia, kuutioituna (noin 3 rkl)
3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 tölkki (800 g) kokonaisia säilyketomaatteja, karkeasti pilkottuna
Timjamin oksa
Basilikan oksa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pasta ziti, jauhettu makkara, tomaattikastike, Parmesaanijuusto, mozzarellajuusto, timjami, basilika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 200°C:een.
Kiehauta isossa kattilassa vettä, mausta reilusti suolalla ja keitä pasta al denteksi (kypsäksi, mutta vielä hieman kiinteäksi). Valuta vesi pois.

Yhdistä keitetty pasta isossa kulhossa pikatomaattikastikkeen, kuutioidun mozzarellan, puolet parmesaaniraasteesta sekä musta- ja punainen paprika. Siirrä pasta valmisteltuun uunivuokaan.
Ripottele päälle mozzarellaviipaleita ja loput parmesaanista.
Paista, kunnes pinta on kevyesti ruskistunut ja kuumentunut läpikotaisin, noin 30 minuuttia. Tarjoile heti.

Nopea tomaattikastike

Kuumenna oliiviöljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Paista makkaraa, kunnes se alkaa ruskistua, noin 3 minuuttia. Lisää sipuli ja valkosipuli ja sekoita, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet, vielä 3 minuuttia. Lisää tomaatit ja yrttien oksat ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla 10 minuuttia. Poista ja hävitä yrttien oksat. Mausta 2 teelusikallisella suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Käytä kastike heti tai säilytä peitettynä jääkaapissa enintään 3 päivää. Kastikkeen voi myös pakastaa enintään 2 kuukaudeksi..