Pastapaistos vihreällä koristeella

Äänet: 2

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Tämä kasvispata on täynnä makua ja uskomattoman täyttävä, mutta silti nopea ja helppo valmistaa – täydellinen tarjoilu suurellekin porukalle. Keitetty ziti-pasta sekoitetaan nopeasti valmistettavan tomaattikastikkeen kanssa, päälle laitetaan béchamelkastiketta ja päälle kolmea raastettua juustoa – Asiagoa, Parmesania ja mozzarellaa – ja grillataan uunissa, kunnes juusto sulaa. Ziti-pastan putkimainen muoto antaa sen imeä itseensä paljon herkullista kastiketta, mikä tekee tästä padasta todella ainutlaatuisen! Tarjoile kevyen tuoreesta pinaatista ja säilykeartisokista tehdyn salaatin kanssa kirpeässä kastikkeessa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Pastapata

450 g uurrettua zitipastaa
3 rkl oliiviöljyä, +3 pannun kierrosta
3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 tölkki (800 g) kuorittuja kokonaisia säilyketomaatteja
1 tölkki (400 g) murskattuja säilyketomaatteja
Karkea suola
Kourallinen tuoreita basilikanlehtiä, revittyjä
2 ruokalusikallista voita
2 rkl premium-jauhoja
Reilu hyppysellinen raastettua muskottipähkinää
2 kuppia täysmaitoa
0,5 dl raastettua Asiago-juustoa
0,5 rkl raastettua parmesaania
1 kuppi ohuita viipaleita tuoretta mozzarellaa
Kuoriton leipä tarjoiluun

Pinaatti-artisokkasalaatti

350 g, 4–5 kuppia, tiiviisti pakattuja pieniä pinaatteja
2 x 425 g tölkkiä säilykettyjä artisokan sydämiä vedessä, valuta ja pilko artisokat
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
2 tl sitruunankuorta
1 rkl sitruunamehua
2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
1/4–1/3 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
Kourallinen raastettua parmesaania

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pasta ziti, maito, tomaatit, Asiago-juusto, Parmesaanijuusto, mozzarellajuusto, muskottipähkinä, pinaatti, Artisokat, sitruunamehu, basilika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Keitä pastaa varten vettä.
Kuullota valkosipulia oliiviöljyssä keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Pilko kokonaiset tomaatit ja lisää ne pannulle. Lisää tomaattimurska, mausta suolalla ja anna hautua 10 minuuttia. Lisää basilika ja anna hautua vielä 10 minuuttia.

Lisää kiehuvaan veteen suola ja lisää pasta. Keitä 6 minuuttia, anna pastan olla hieman kypsää.
Sillä aikaa kun pasta kypsyy, sulata voi pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhot ja kypsennä 1 minuutti, lisää suola, mustapippuri ja muskottipähkinä. Lisää maito ja kiehauta kastike. Keitä 5 minuuttia.
Valuta pasta ja siirrä se suureen uuninkestävään vuokaan. Kaada tomaattikastike pastan päälle ja kääntele, kunnes se on kauttaaltaan kastikkeen peitossa.
Kaada béchamelkastike tomaattikuorrutteisen pastan päälle. Ripottele pastan päälle Asiago-juustoa, parmesaania ja mozzarellaa. Aseta pata grillin alle ja grillaa, kunnes juusto on sulanut ja kullanruskeaa, 3–5 minuuttia.
Tarjoile heti pinaatti-artisokkasalaatin ja leivän kanssa.

Pinaatti-artisokkasalaattiSekoita pinaatti ja artisokat kulhossa. Laita valkosipuli, sitruunankuori ja mehu pieneen kulhoon ja lisää etikka. Anna seistä 5 minuuttia ja sekoita sitten joukkoon ekstra-neitsytoliiviöljy. Valuta öljy- ja etikkakastike salaatin päälle ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ripottele päälle raastettua parmesaanijuustoa ja tarjoile.