Mausteinen wokkiruoka katkarapujen, sellerin ja cashewpähkinöiden kera
Äänet: 1
Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 382, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 14 G., kuitu 3 G., kolesteroli 0 mg, natrium 0 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 382, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 14 G., kuitu 3 G., kolesteroli 0 mg, natrium 0 mg, sokeri 0 G.
Tämä aasialainen ruokalaji on todellinen makujen räjähdys yhdessä kulhossa, ja se on valmis muutamassa minuutissa. Wok-paistos katkarapuja sellerin, cashewpähkinöiden, inkiväärin, valkosipulin ja punaisen paprikan kanssa, lorauksen riisiviiniä ja soijakastiketta kera. Täydellinen nopeaan illalliseen töiden jälkeen!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g kuorittuja keskikokoisia katkarapuja
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl tummaa seesamiöljyä
- 1 rkl l. Shaoxing-riisiviiniä *
- 2,5 cm kuorittua inkivääriä
- 3 valkosipulinkynttä
- 0,5–1 tl punaista paprikajauhetta
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 4 vartta selleriä, ohuiksi viipaloituina (noin 3 kuppia)
- 3/4 kuppia suolattuja paahdettuja cashewpähkinöitä (100 g)
- 3/4 tl karkeaa suolaa
- 3 vihreää sipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (valkoiset osat erotettuna vihreistä osista)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, selleri, inkiväärinjuuri, riisiviini, sherry, cashewpähkinät, soijakastike, vihreät sipulit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä soijakastike, seesamiöljy ja viini keskikokoisessa kulhossa ja laita sivuun. Soseuta inkivääri-, valkosipuli- ja chilijauhe minimonitoimikoneessa.
- Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu kuumalla lämmöllä noin 2 minuuttia, kunnes se on erittäin kuuma. Lisää 1 ruokalusikallinen kasviöljyä, selleri ja cashewpähkinät. Ripottele päälle 1/4 tl suolaa ja kypsennä sekoittaen, kunnes selleri muuttuu kirkkaan vihreäksi, noin 3 minuuttia. Siirrä seos lautaselle.
- Laita pannu takaisin kuumalle lämmölle. Lisää loput 1 rkl kasviöljyä, katkaravut ja loput 1/2 tl suolaa ja kypsennä sekoittaen, kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia ja käpristyneitä, noin 2 minuuttia. Lisää inkivääri-valkosipuliseos ja kevätsipulin valkoinen osa ja kypsennä sekoittaen, kunnes tuoksuu, noin 1 minuutti.
- Laita selleri ja cashewpähkinät takaisin pannulle, lisää suurin osa kevätsipulista ja soijakastikeseos. Sekoita noin minuutin ajan ja jaa ainekset tasaisesti. Siirrä wok-ruoka tarjoiluastiaan ja ripottele päälle loput kevätsipulit.
Huomautus *
Shaoxing-riisiviini on valmistettu käyneestä tahmeasta riisistä. Jos et löydä sitä, korvaa se vaalealla kuivalla sherryllä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
