Vähähiilihydraattinen parsakaali-cheddarkeitto

Äänet: 3

Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 10 rkl.

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/14
Kalorit 246, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 5 G., kolesteroli 34 mg, natrium 720 mg, sokeri 5 G.

Tämä vähähiilihydraattinen kermakeitto on täynnä terveellistä parsakaalia, jota haudutetaan mausteiden kera kanalienessä. Soseuta valmis keitto tehosekoittimessa ja erityisen tasaisen ja kermaisen koostumuksen saavuttamiseksi sekoita joukkoon runsaasti raastettua juustoa – maukkaampi vaihtoehto perinteiselle kermakeitolle. Tarjoile rapeiden pekonimurujen ja raastetun juuston kera.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

6 paksua pekonisiivua, leikattuna 1 cm paloiksi.
1,3 kg parsakaalia (noin 4 päätä), jaettuna kukintoihin ja varsiin (yhteensä noin 15 kuppia)
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 iso valkoinen sipuli, kuutioituna (noin 2 kuppia)
1 tl unkarilaista savustettua paprikaa
0,5 tl punaista paprikajauhetta
4 kuppia kanalientä
2 kuppia raastettua cheddaria (220 g) + lisää tarjoiluun
1 kuppi (100 g) raastettua Monterey Jack -juustoa (pippurijuustoa) + lisää tarjoiluun
1 tl valkoviinietikkaa
Ripaus cayennepippuria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: parsakaali, cheddarjuusto, Monterey Jack -juusto, viinietikka, jauhettua cayennepippuria, paprika, pekoni

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Paista pekonia suuressa patapadassa keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on rapeaa, noin 6 minuuttia. Siirrä reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja anna valua.
Lisää parsakaalin varret, valkosipuli ja sipuli uunivuoan sulatettuun rasvaan ja kypsennä, kunnes ne pehmenevät, 4–5 minuuttia. Lisää paprika- ja chilijauhe ja kypsennä hyvin sekoittaen.

Lisää parsakaalin nuppuja, kanalientä ja noin 2 kupillista vettä. Lisää lämpöä ja kiehauta keitto. Vähennä sitten lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen, kunnes keitto sakenee ja parsakaali on kypsää, noin 25 minuuttia.
Nosta liedeltä ja soseuta keitto sauvasekoittimella, kunnes seos on kermaista. Jos käytät tehosekoitinta, kaada keitto kulhoon erissä ja soseuta tasaiseksi (ole varovainen kuumia nesteitä sekoittaessasi). Palauta keitto kattilaan.
Kuumenna keitto takaisin keskilämmölle ja sekoita molemmat juustot joukkoon, kunnes seos on tasaista ja sakenee, noin 5 minuuttia. Lisää etikkaa, cayennepippuria sekä suolaa ja pippuria maun mukaan. Jaa keitto kulhoihin ja lisää päälle rapeaa pekonia ja raastettua juustoa.

Luokat: