Friteerattuja Buffalo-siipiä sinihomejuustokastikkeella
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 1224, kokonaisrasva 105 G., tyydyttyneet rasvat 37 G., proteiinit 56 G., hiilihydraatit 14 G., kuitu 1 G., kolesteroli 433 mg, natrium 1198 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 1224, kokonaisrasva 105 G., tyydyttyneet rasvat 37 G., proteiinit 56 G., hiilihydraatit 14 G., kuitu 1 G., kolesteroli 433 mg, natrium 1198 mg, sokeri 1 G.
Näiden tulisien siipien superrapeakuorisen kuorrutteen salaisuus on yksinkertainen: sirottele ne maissitärkkelyksellä ennen uppopaistamista. Kun siivet ovat vielä kuumia, sekoita ne heti Sriracha-kastikkeen ja voin kanssa, jotta ne peittyvät tasaisesti. Valmista nopea dippikastike erityisesti näille siiville käyttämällä sinihomejuustoa, smetanaa, majoneesia, piimää ja tuoreita yrttejä. Sellerinvarret ovat valinnaisia, mutta ne auttavat lievittämään tulisen alkupalan poltetta. Täydellinen oluen lisuke.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Siivet
- 1,8 kg kanansiipiä, leikattuina, poista kärjet
- 0,5 kuppia maissitärkkelystä
- 220 g suolatonta voita, sulatettuna
- 3/4 kuppia Sriracha-kastiketta
- Kasviöljy, uppopaistamiseen
- Sellerin varret tarjoiluun
Dippikastike
- 1/4 kuppia majoneesia
- 1/4 kuppia smetanaa
- 60 g murustettua sinihomejuustoa
- 2 rkl piimää tai kefiiriä
- 1 rkl hienonnettua ruohosipulia
- 2 valkosipulinkynttä, hienoksi raastettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanansiivet, sinihomejuusto, smetana, piimä, kefiiri, Sriracha-kastike, tärkkelys
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, smetana, sinihomejuusto, piimä, ruohosipuli ja valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Peitä ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
- Kaada 8 cm kasviöljyä suureen ja leveään kattilaan. Kiinnitä uppopaistinlämpömittari kattilan reunaan ja kuumenna öljy keskilämmöllä 190°C:een.
- Siivet:
Sillä välin sekoita suuressa kulhossa siipien joukkoon kaksi teelusikallista suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan. Ripottele päälle maissitärkkelystä ja sekoita huolellisesti. - Paista kanansiipiä muutama kerrallaan, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä, noin 15 minuuttia. Siirrä ne talouspaperilla vuoratulle uunipellille valumaan. Kuumenna öljy 190°C:een erien välillä.
- Sekoita sulatettu voi ja sriracha-kastike isossa kulhossa. Siirrä paistetut siivet kulhoon ja sekoita. Tarjoile sinihomejuustokastikkeen ja sellerinvarsien kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
