Annospizzat sienillä ja rucolalla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 624, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 66 G., kuitu 5 G., kolesteroli 50 mg, natrium 1112 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 624, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 66 G., kuitu 5 G., kolesteroli 50 mg, natrium 1112 mg, sokeri 5 G.
Pizza on loistava tapa yhdistää herkullisuus terveellisyyteen ja lisätä ruokavalioosi tuoreita lehtivihanneksia. Maukas rucolan, radicchion ja endiivin sekoitus kirpeässä balsamicokastikkeessa lisää raikkautta täyteläisille täytteille. Paistetut sienet ovat ihanteellinen vaihtoehto perinteisille suolaisille liharuoille, ja täyteläisemmän täytteen saat käyttämällä useita erilaisia sieniä. Kauniin esillepanon saavuttamiseksi pidä pizzat pieninä, yksi annos henkilöä kohden.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää taikinan voiteluun
- 600 g silputtua sieniseosta
- 450 g kylmää pizzataikinaa, huoneenlämpöistä
- 2 rkl raastettua mozzarellaa (noin 220 g)
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1/4 kuppia karkeasti silputtua tuoretta persiljaa
- Raastettua parmesaania tarjoiluun
- 2 kuppia hienoa rucolaa
- 1 endiivi, leikattu ja pilkottu
- Puolikas pieni radicchion pää, leikattu ja pilkottu
- 2 tl valkoista balsamiviinietikkaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hiivataikina, sienet, mozzarellajuusto, rucola, endiivisalaatti, radicchio, balsamiviinietikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta yksi uunipelti ylösalaisin uunin keskitasolle ja toinen alimmalle kolmannekselle; esilämmitä uuni 260°C:een.
- Kuumenna suuressa tarttumattomassa paistinpannussa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä kuumalla lämmöllä. Lisää sienet ja ripottele päälle ½ tl suolaa ja pieni määrä vastajauhettua mustapippuria. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes sienet ovat ruskistuneet ja pehmeitä, 8–10 minuuttia. Ota pois liedeltä.
- Samaan aikaan leikkaa pizzataikina neljään osaan ja voitele jokainen osa kevyesti oliiviöljyllä. Aseta kaksi palaa leivinpaperille ja venytä ne halkaisijaltaan 15–20 cm:n ympyräksi. Toista sama kahden muun taikinapalan kanssa. Ripottele päälle mozzarellaa ja lisää päälle sieniä ja valkosipulia.
- Siirrä pizza (leivinpaperilla) pizzalapiolle tai muulle ylösalaisin käännetylle uunipellille ja siirrä se sitten kuumille uunipelleille uuniin. Paista, kunnes pinta on kullanruskea ja juusto on sulanut ja kuplii, 12–15 minuuttia. Ripottele päälle persiljaa ja parmesaania.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa rucola, endiivi ja radicchio. Valuta päälle etikkaa ja loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita. Tarjoile pizzan kanssa.
Huomautus
Anna taikinan lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen kuin käsittelet sitä (noin 30 minuuttia). Jos sitä on vielä vaikea venyttää, anna sen levätä vielä muutama minuutti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
