Yksittäiset pizzat savulohella

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 718, kokonaisrasva 38 G., tyydyttyneet rasvat 18 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 72 G., kuitu 4 G., kolesteroli 52 mg, natrium 745 mg, sokeri 5 G.

Nämä elegantit miniatyyripizzat sopivat täydellisesti alkupalaksi tai illalliseksi viinin kanssa. Vain pizzan pohjat ovat paistettuja. Kun pizzat ovat jäähtyneet hieman, levitä niille kerros mascarponea, lisää päälle savulohiviipaleita ja kasa mesclun-salaattia kirpeässä vinegretissä. Tarjoile heti ja nauti upeasta makujen ja koostumusten yhdistelmästä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Taikina

1 ja 1/4 kupillista lämmintä vettä (40°C)
2 pakettia, 7 grammaa aktiivista kuivahiivaa
1 rkl hunajaa
4 kuppia yleisjauhoja, jaettuna kahtia, sekä ylimääräistä taikinan käsittelyyn
Hieno maissijauho

Kokoonpano

220 g italialaista mascarponea
1 rkl silputtua tuoretta ruohosipulia
220–350 g ohuiksi viipaloitua savulohta
Mesclun sitruuna-tillikastikkeessa

Mesclun sitruuna-tillikastikkeessa

1/4 kupillista vastapuristettua sitruunamehua (2 sitruunaa)
0,5 kuppia oliiviöljyä
1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
0,5 tl karkeaa suolaa
1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
350 g mesclun-salaattia
Silputtua ruohosipulia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hiivataikina, mascarponejuustoa, savulohi, sitruunamehu, tilli, mesclun-salaattisekoitus

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Taikina:

Sekoita vesi, hiiva, hunaja ja 3 ruokalusikallista oliiviöljyä yleiskoneen kulhossa, jossa on taikinakoukku. Lisää 3 kupillista jauhoja, sitten 2 tl suolaa ja sekoita noin 10 minuuttia, lisääen vähitellen 1 kupillinen jauhoja, jotta taikina ei tartu kulhoon. Kun taikina on kypsää, kumoa se jauhotetulle alustalle ja vaivaa sitä käsin tusinan verran. Sen tulisi olla sileää ja joustavaa. Voitele keskikokoinen kulho oliiviöljyllä, aseta taikina siihen ja käännä sitä muutaman kerran, jotta se peittää sen kevyesti. Peitä kulho puhtaalla, kostealla keittiöpyyhkeellä ja anna sen seistä huoneenlämmössä 30 minuuttia tai kunnes se on kaksinkertaistunut kooltaan.
Jaa taikina kuuteen yhtä suureen osaan ja pyörittele jokainen osa tasaiseksi palloksi. Aseta pallot leivinpaperille ja peitä kostealla pyyhkeellä. Anna levätä 10 minuuttia.

Kuumenna uuni 260°C:een. Ripottele maissitärkkelyksellä kolmelle uunipellille.
Jos jäähdytit taikinan, anna sen lämmetä huoneenlämpöön 30 minuuttia. Muotoile sormenpäilläsi jokainen taikinapala ympyräksi. Kauli taikinasta halkaisijaltaan 20 cm:n (8 tuuman) ympyröitä ja aseta ne leivinpaperille.
Sivele taikina oliiviöljyllä ja paista 12–15 minuuttia, kunnes se on kevyesti ruskistunut ja rapea. Käännä leivinpeltejä paistamisen puolivälissä. Anna jäähtyä hieman.
Sekoita mascarpone, 1 ruokalusikallinen kevätsipulia, 0,5 tl suolaa ja 0,5 tl mustapippuria. Levitä seos pizzojen päälle ja lisää päälle kerros savulohta.
Nosta pizza tarjoilualustalle, lisää päälle maustettua mesclunia ja tarjoile heti.

Mesclun sitruuna-tillikastikkeessa:
Annoskoko: 6

Sekoita sitruunamehu, oliiviöljy, tilli, suola ja pippuri. Sekoita mesclun-vihreiden joukkoon juuri sen verran kastiketta, että ne kostuvat. Ripottele päälle ruohosipulia.