Cha siu bao: paistetut sianlihapullat
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 998, kokonaisrasva 41 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 60 G., hiilihydraatit 90 G., kuitu 2 G., kolesteroli 221 mg, natrium 9884 mg, sokeri 50 G.
Kalorit 998, kokonaisrasva 41 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 60 G., hiilihydraatit 90 G., kuitu 2 G., kolesteroli 221 mg, natrium 9884 mg, sokeri 50 G.
Kiinalaiset mausteisella sianlihalla täytetyt cha siu bao -sämpylät höyrytetään perinteisesti, mutta tämä uunissa paistettu versio on yhtä suosittu. Nämä kuohkeat ja ilmavat sämpylät on täytetty paahdetulla sianfileesiivuilla. Niitä tarjoillaan tyypillisesti teen kanssa dim sumina tai naposteltavana päivän mittaan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Marinadi
- 1 kuppi kananpohjaa
- 1 kuppi mustaa soijakastiketta
- 0,5 kuppia sokeria
- 2 tl punaista elintarvikeväriä
- 0,5 tl suolaa
- 0,5 tl mustapippuria
- 1,3 kg porsaanfileetä
Pullat
- 2 kuppia premium-jauhoja
- 1/4 kupillista sokeria
- 55 g voita
- 2 ja 1/4 teelusikallista kuivahiivaa
- 1 muna
- 0,5 kuppia majoneesia
- 0,5 kuppia kondensoitua maitoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, hiivataikina, maitotiiviste, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Marinadi:
Sekoita kulhossa kananrinta, soijakastike, sokeri, elintarvikeväri, suola ja pippuri. Leikkaa sianliha vaakasuunnassa kahtia, jolloin saat kaksi pitkää, litteää ja ohutta palaa (jotta marinadi imeytyy paremmin). Laita sianliha rasiaan tai muovipussiin ja kaada marinadi sen päälle. Marinoi 20 minuuttia jääkaapissa. - Kuumenna uuni 220°C:een. Vuoraa uunipelti foliolla ja aseta ritilä sen päälle. Ota sianliha marinadista ja aseta se ritilälle. Paista noin 45 minuuttia. Anna lihan levätä 10 minuuttia ja leikkaa sitten kuutioiksi.
- Taikina:
Sillä välin yhdistä kulhossa jauhot, sokeri, voi, hiiva, muna ja 0,5 kupillista lämmintä vettä ja sekoita 10 minuuttia. Anna taikinan levätä 3 tuntia. - Kuumenna uuni 220°C:een. Leikkaa leivinpaperista kaksitoista 8 cm:n palaa ja laita sivuun.
- Kauli taikina käsin halkaisijaltaan 3 cm:n levyksi. Leikkaa se 12 yhtä suureen osaan. Pyörittele jokainen osa palloksi ja litistä se 8 cm:n halkaisijaltaan olevaksi leiväksi.
- Aseta pieni määrä sianlihaa taikinaympyrän keskelle ja kääri taikina lihan ympärille. Kokoa loput sämpylät samalla tavalla leivinpaperille. Levitä majoneesia ja kondensoitua maitoa sämpylöiden päälle. Paista noin 15 minuuttia.
Reseptin kirjoittaja - Resepti: Cantonese Restaurant, San Francisco
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
