Savustettu kurpitsakeitto
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 248, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu 5 G., kolesteroli 0 mg, natrium 1063 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 248, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu 5 G., kolesteroli 0 mg, natrium 1063 mg, sokeri 6 G.
Tässä kermaisessa keitossa myskikurpitsan luonnollinen makeus tasapainottuu chipotle-paprikoiden savuisen, mausteisen maun ja ripauksen savupaprikaa kanssa. Kun sekoitat kuumaa keittoa, jätä kansi hieman raolleen, peitä pyyhe sen päällä räjähdyksen estämiseksi äläkä täytä kulhoa yli puoliväliin kerrallaan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 0,5 tl jauhettua kuminaa
- 1 pieni punasipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 2 keskikokoista porkkanaa, pilkottuna
- 2 chipotle-paprikaa adobokastikkeessa, pilkottuna
- 450 g perunoita, kuorittuna ja pilkottuna
- 1 myskikurpitsa (noin 1 kg), kuorittuna ja kuutioituna
- 4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- Savustettua paprikaa tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurpitsa, porkkana, peruna, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, tomaattipyree, kumina, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy suuressa, leveässä kattilassa keskilämmöllä. Lisää kumina ja sipuli ja kuullota niitä noin 3 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne pehmenevät. Lisää tomaattipyree, porkkanat ja chipotle-paprikat ja kuullota noin 8 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes porkkanat ovat kullanruskeita.
- Lisää lämpöä ja sekoita joukkoon perunat ja kurpitsa, peittäen ne hyvin. Mausta runsaasti suolalla ja pippurilla ja jatka kypsennystä, kunnes perunat alkavat pehmetä, noin 5 minuuttia lisää. Kaada joukkoon liemi ja kiehauta.
- Vähennä lämpöä, jotta keitto pysyy hiljalleen kiehuvana, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, kunnes perunat ja kurpitsa ovat kypsiä, noin 15 minuuttia. Sekoita keitto tehosekoittimessa erissä tasaiseksi tai käytä sauvasekoitinta kattilassa. Kuumenna uudelleen keskilämmöllä, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile ripoteltuna savupaprikalla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
