Rapeaa kanaa ja paistettua parsakaalia
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 520, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 47 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 5 G., kolesteroli 200 mg, natrium 840 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 520, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 47 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 5 G., kolesteroli 200 mg, natrium 840 mg, sokeri 0 G.
Jotta kananrinta olisi rapea ulkopuolelta ja mehukas sisältä, sitä marinoidaan muutaman minuutin ajan mausteisessa sinappi-, valkosipuli- ja timjamiseoksessa, minkä jälkeen se päällystetään panko- ja maissitärkkelysseoksella, paistetaan pannulla ja viimeistellään uunissa. Käytä tässä reseptissä uuninkestävää pannua, jotta kanaa ei tarvitse siirtää pellille. Tarjoile rapea kana höyrytetyn riisin ja paahdettujen kasvisten kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 isoa kananmunaa
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 2 tl hienonnettua tuoretta timjamia
- 4 luutonta ja nahatonta kananrintaa (noin 170 g kukin)
- 450 g parsakaalin kukintoja
- 1 kuppi kirsikkatomaatteja (noin 170 g)
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää paistamiseen
- 2 kuppia panko-leivänmuruja
- 1 rkl maissitärkkelystä
- Keitettyä valkoista tai ruskeaa riisiä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, parsakaali, viinirypäletomaatit, Dijonin sinappi, timjami, tärkkelys
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilät uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 230 °C:een.
- Sekoita isossa kulhossa kananmunat, sinappi, valkosipuli, timjami, 0,5 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Lisää kana ja sekoita. Anna vetäytyä 10 minuuttia.
- Sekoita parsakaali, tomaatit, oliiviöljy, ½ tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria reunallisella uunipellillä. Paista uunin ylätasolla, kunnes parsakaali on mureaa ja kullanruskeaa ja tomaatit ovat haljenneet, noin 25 minuuttia.
- Sillä välin sekoita matalassa kulhossa panko-leivänmurut, maissitärkkelystä ja 0,5 tl suolaa. Ota kana marinadista, anna ylimääräisen marinadin valua pois ja pyörittele sitä kauttaaltaan korppujauhoseoksessa.
- Kuumenna noin 0,5 cm oliiviöljyä suuressa uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kana ja paista kullanruskeaksi, noin 4 minuuttia per puoli. Siirrä pannu uunin alimmalle ritilätasolle; paista, kunnes kana on kypsää, noin 2 minuuttia. Tarjoile kana kasvisten ja riisin kanssa.
Huomautus
Jos kokkaat lasten kanssa, opeta heille, miten timjaminlehdet poistetaan: vedä sormiasi varren päällä vastakkaiseen suuntaan kuin lehti kasvaa. Ne napsahtavat irti!
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
