Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Juustokeitto on aina varma lounasvaihtoehto, josta pitävät sekä aikuiset että lapset. Täyteläisemmän maun saat lisäämällä peräti kolme erilaista juustoa. Ree Drummond piti miedon ja terävän cheddarin sekä Monterey Jackin sekoituksesta. Ja jos haluat juustokeitostasi erityisen terveellisen, lisää runsaasti parsakaalia. Paahda osa parsakaalin nuppuista uunissa ja heitä ne valmiiseen keittoon täyteläisemmän maun saamiseksi. Voit soseuttaa keiton tehosekoittimessa tai tarjoilla sen sellaisenaan. Jos se on liian paksua, lisää hieman kanalientä.

Ainesosat:

• 4 parsakaalia, leikattuina 2,5 cm paloiksi.
• Oliiviöljyä valutettavaksi
• 110 g suolatonta voita
• 1 sipuli, kuutioituna
• 1/3 kuppia premium-jauhoja
• 4 kuppia täysmaitoa
• 2 kuppia vähärasvaista kermaa (10 %)
• Ripaus muskottipähkinää
• 3 kuppia raastettua juustoa (pehmeää tai terävää cheddaria, Monterey Jackia jne.) + lisää tarjoiluun (valinnainen)
• 1 kuppi kanalientä, valinnainen

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

parsakaali, cheddarjuusto, Monterey Jack -juusto, kerma, maito, muskottipähkinä

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 190°C:een.
  
  Mittaa noin kaksi kuppia parsakaalin nuppuja, leikkaa ne puoliksi, pirskottele oliiviöljyä ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Aseta ne leikkuupinta alaspäin pellille ja paahda, kunnes nuppujen pinta alkaa ruskistua.
Vaihe 2
• Sillä välin sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää, 3–4 minuuttia. Ripottele päälle jauhot. Sekoita ja kuullota, kunnes jauhot ovat imeytyneet ja seos tuoksuu kevyesti paahteiselta, noin minuutin ajan. Lisää maito ja kerma. Lisää muskottipähkinä, sitten tuore parsakaali, ripaus suolaa ja mustapippuria. Peitä kattila kannella ja vähennä lämpöä miedolle. Hauduta, kunnes parsakaali on kypsää, 20–30 minuuttia. Lisää juusto ja anna sen sulaa.
Vaihe 3
• Maista ja lisää suolaa tarvittaessa. Tarjoile keitto sellaisenaan, muussaa parsakaali perunasurvimella tai kaada se tehosekoittimeen ja soseuta kahdessa erässä. Jos soseutit keiton tehosekoittimessa, laita se takaisin liedelle ja lämmitä uudelleen. Lisää tarvittaessa hieman kanalientä.
Vaihe 4
• Koristele jokainen annos paahdetulla parsakaalilla tai raastetulla juustolla ja tarjoile.

Äänet: 12