Kana-adobo
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 536, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 51 G., hiilihydraatit 22 G., kuitu 1 G., kolesteroli 245 mg, natrium 1162 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 536, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 51 G., hiilihydraatit 22 G., kuitu 1 G., kolesteroli 245 mg, natrium 1162 mg, sokeri 5 G.
Tämä uskomattoman yksinkertainen filippiiniläinen ruokalaji voidaan valmistaa jo edellisenä iltana. Kana marinoidaan ensin mausteseoksessa soijakastikkeen ja fariinisokerin kanssa ja haudutetaan sitten samassa marinadissa uunivuoassa. Kun kana on kypsää, grillaa se nopeasti uunissa. Tarjoile riisin kanssa ja valuta päälle pannulta ostettua kastiketta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2/3 kuppia omenaviinietikkaa
- 1/4 kuppia soijakastiketta
- 2 ruokalusikallista vaaleaa fariinisokeria
- 1 tl mustia pippureita
- Suuri ripaus punaista paprikajauhetta
- 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 laakerinlehteä
- 8 kanan koipireisiä (yhteensä 1–1,2 kg)
- 1 vihreä sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- Keitettyä riisiä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, omenaviinietikka, riisi, laakerinlehti, vihreät sipulit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä etikka, soijakastike, sokeri, pippurit, punainen paprika, valkosipuli, laakerinlehti ja 0,5 kupillista vettä suuressa vetoketjullisessa muovipussissa. Sulje pussi ja ravista, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti ja sokeri liukenee.
- Avaa pussi, lisää kana ja sulje pussi uudelleen. Ravista marinadia, jotta se jakautuu kanan päälle. Laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi tai yön yli.
- Aseta uuniritilä uunin ylimmälle tasolle ja esilämmitä uuni grillausasentoon. Vuoraa leivinpelti foliolla.
- Kaada kaikki pussin sisältö suureen pataan tai kattilaan ja asettele kana yhteen kerrokseen. Kiehauta kuumalla lämmöllä; peitä kannella, vähennä lämpöä ja hauduta hiljalleen käännellen koipia silloin tällöin, kunnes kana on mureaa ja sisälämpötila saavuttaa koiven syvimmässä kohdassa 74 °C, 25–30 minuuttia. Poista kansi ja siirrä kana leivinpaperille.
- Lisää lämpöä ja kiehauta kattilassa oleva loppu neste. Keitä, kunnes se on haihtunut ja on hieman ohuempaa kuin vaahterasiirappi, 7–9 minuuttia. Siivilöi kastike ja poista kiinteät aineet.
- Samaan aikaan grillaa kanaa, kunnes se on ruskistunut paikoin, käännellen sitä kerran, noin 3–4 minuuttia per puoli. Siirrä kana matalaan kulhoon ja kaada kastike päälle. Ripottele päälle kevätsipulia ja tarjoile riisin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
