Luonnollinen sianleike Adobo valkosipuliriisillä
Äänet: 7
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 628, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 53 G., kuitu 1 G., kolesteroli 274 mg, natrium 1540 mg, sokeri 12 G.
Kalorit 628, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 53 G., kuitu 1 G., kolesteroli 274 mg, natrium 1540 mg, sokeri 12 G.
Adobo on perinteinen filippiiniläinen sianlihan kypsennysmenetelmä, jossa lihapaloja haudutetaan soijakastikkeen, fariinisokerin, etikan ja mausteiden seoksessa, jolloin lopputuloksena on fantastisen herkullinen makeanhapan kastike. Tässä reseptissä käytetään luullisia sianlihaleikkeitä, jotka sopivat paremmin erityistilaisuuksiin. Ne paistetaan pannulla, minkä jälkeen kastike haudutetaan liemessään ja sekoitetaan takaisin leikkeisiin. Lisukkeeksi sopivat erinomaisesti valkoinen riisi, joka on keitetty valkosipulin ja laakerinlehtien kanssa pirteän maun saavuttamiseksi, sekä paistetut munat.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi pitkäjyväistä valkoista riisiä
- 4 luullista luonnonmukaista porsaanleikettä (1 cm paksuja; noin 170 g kukin)
- 6 valkosipulinkynttä (1 hienonnettuna, 5 murskattuna)
- 3 laakerinlehteä
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 iso sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 0,5 dl kevyesti suolattua soijakastiketta
- 3 rkl fariinisokeria
- 3 ruokalusikallista tislattua valkoviinietikkaa
- 4 isoa kananmunaa
- 3 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, sianliha, pitkäjyväinen riisi, vihreät sipulit, laakerinlehti, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan lisäämällä veteen murskattua valkosipulia ja yksi laakerinlehti.
- Samaan aikaan kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Mausta porsaanleikkeet runsaasti suolalla ja mustapippurilla, lisää ne pannulle ja kypsennä, kunnes ne ovat ruskistuneet ja kypsät, 2–3 minuuttia per puoli. Siirrä lautaselle.
- Lisää pannulle hienonnettu valkosipuli ja sipuli ja kuullota sekoittaen, kunnes sipuli pehmenee, noin 5 minuuttia. Kaada joukkoon soijakastike, fariinisokeri, etikka, ½ tl mustapippuria, loput 2 laakerinlehteä ja 1 ½ kupillista vettä. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike sakenee hieman, 8–10 minuuttia. Palauta porsaanleikkeet ja mahdollinen liemi pannulle ja kuumenna 1–2 minuuttia.
- Samaan aikaan kuumenna jäljellä oleva ruokalusikallinen oliiviöljyä erillisessä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Riko munat ja kypsennä, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet, 3–4 minuuttia. Mausta suolalla.
- Poista laakerinlehti riisistä ja kastikkeesta. Jaa riisi kulhoihin. Lisää porsaanleikkeet ja kastike ja lisää jokaisen annoksen päälle kananmuna. Ripottele päälle vihreää sipulia ja mustapippuria.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
