Suklaakeksejä majoneesilla

Äänet: 2

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 392, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 51 G., kuitu 3 G., kolesteroli 46 mg, natrium 206 mg, sokeri 29 G.

Majoneesi on melko kiistanalainen ainesosa makeissa leivonnaisissa ja jälkiruoissa, mutta se sopii täydellisesti tähän keksireseptiin. Lisää majoneesia näihin jo valmiiksi herkullisiin kekseihin, ja muutat reseptin "pakottamattomasta" "perheen salaisuudeksi". Ajattele majoneesia täydellisenä munien ja voin tasapainona! Keksit tulevat kuohkeiksi, mutta juuri sopivasti, ja tahmeiksi, mutta eivät vetisiksi. Ne pysyvät mehevinä ja herkullisina myös seuraavana päivänä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 kuppia premium-jauhoja
1/3 kuppia kaakaojauhetta
0,5 tl soodaa
0,5 tl karkeaa suolaa
110 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
3/4 kuppia fariinisokeria
1/4 kuppia kidesokeria
1/3 kuppia majoneesia
2 tl vaniljauutetta
1 iso muna
140 g rouhittua tummaa suklaata tai 1 dl suklaahippuja

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, tumma suklaa, suklaahippuja (rakeita), kaakao, munat, fariinisokeri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, kaakaojauhe, ruokasooda ja suola. Laita sivuun. Vatkaa voi ja molemmat sokerit keskinopeudella käsivatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi 2–3 minuuttia. Vatkaa joukkoon majoneesi, vanilja ja muna, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet, noin 30 sekuntia. Lisää jauhoseos ja sekoita alhaisella nopeudella, kunnes seos on tasaista. Kääntele sitten lähes kaikki suklaa joukkoon, säästäen 1/4 kupillista. Sekoita lastalla.

Pudota 1/4 kupin jäätelökauhalla viisi taikinapalloa jokaiselle leivinpaperille pellille 5–7 cm:n välein. Jaa loppu suklaarouhe pallojen väliin ja paina niitä kevyesti taikinaan.

Pakastusvinkkejä
Keksit säilyvät pakastettuina jopa 6 kuukautta. Pakasta ne leivinpaperilla jähmettymään ja siirrä ne sitten pakastuspussiin. Paista niitä suoraan pakastimesta 12–14 minuuttia.
Paista, kunnes keksit ovat kullanruskeita ja rapeita, mutta vielä erittäin pehmeitä, 10–12 minuuttia. Anna keksien jäähtyä pellillä 10 minuuttia. Tarjoile lämpiminä tai huoneenlämpöisinä. Säilytä tiiviisti suljetussa astiassa huoneenlämmössä enintään 5 päivää..