Tonnikalasämpylät sitrus-coleslaw'lla

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Tonnikalapihvisandwichejä sitrus-coleslaw'lla

Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Näiden voileipien pihvit on tehty säilyketonnista sen omassa liemessä, maustettu paistetulla sellerillä, chilillä, valkosipulilla ja mausteilla. Paista ne rapeiksi ja tarjoile sämpylän päällä virkistävän, rapean punakaali-coleslawn kanssa sitruskastikkeessa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Sitrus-coleslaw

1 silputtu punakaali
1,5 rkl raakasokeria
1 tl merisuolaa
0,5 dl tuoreita persiljanlehtiä, silputtuna
1/4 kuppia majoneesia
1 rkl Dijon-sinappia
1 rkl unikonsiemeniä
Yhden sitruunan mehu
Yhden limen mehu

Tonnikalasämpylät

1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 sellerinvarsi, hienonnettuna
1 punainen chilipaprika, silputtuna
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
1/4 tl cayennepippuria
1/4 tl sellerinsiemeniä
1/4 tl merisuolaa
2 kuppia tonnikalasäilykettä vedessä, valutettuna
1/3 kuppia leivänmurut
1/4 kuppia tuoreita persiljanlehtiä, silputtuna
1 rkl kuohukermaa
1 rkl Dijon-sinappia
3 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
1 vatkattu muna
2 rkl jauhoja
Rypsiöljy
8 sipulipullaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tonnikala, punakaali, limen mehu, Dijonin sinappi, unikko, jauhettua cayennepippuria, sellerin siemenet, vihreät sipulit

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sitrus-coleslaw:

Laita kaali, 1 ruokalusikallinen sokeria ja 0,5 tl suolaa suureen kulhoon. Sekoita, peitä ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Ripottele persiljaa juuri ennen kastikkeen lisäämistä.
Sekoita purkissa majoneesi, dijonsinappi, unikonsiemenet, sitruunamehu, limettimehu, loput 0,5 ruokalusikallista sokeria, 0,5 tl suolaa ja runsaasti vastajauhettua pippuria. Sulje purkki ja ravista tasaiseksi. Kaada kastike kaalin päälle ja sekoita.

Tonnikalaleikkeleet:

Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää selleri, chili, valkosipuli, cayennepippuri, sellerinsiemenet, suola ja vastajauhettu mustapippuri ja kuullota 3–4 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä.
Sekoita isossa kulhossa tonnikala, korppujauhot, persilja, kerma, dijonsinappi, kevätsipuli ja muna ja sekoita. Lisää jäähtyneet vihannekset ja sekoita uudelleen.
Jauhota kätesi kevyesti ja muotoile kalaseoksesta pieniä pihvejä. Pyörittele niitä jauhoissa ja laita ne pakastimeen 10 minuutiksi jähmettymään.
Kuumenna rypsiöljy suuressa paistinpannussa 175°C:een. Paista pihvit rapeiksi ja kuumiksi 5–7 minuuttia. Nosta talouspaperille valumaan. Nosta pihvi sämpylän päälle ja lisää päälle hieman lehtikaalia.