Salaatti pilkottuja kurkkuja mintulla
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 61, kokonaisrasva 4 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 7 G., kuitu 2 G., kolesteroli 0 mg, natrium 385 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 61, kokonaisrasva 4 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 7 G., kuitu 2 G., kolesteroli 0 mg, natrium 385 mg, sokeri 3 G.
Tämä kurkkumurskasta, retiisistä, mintusta ja punasipulista koostuva salaatti sitruunaisessa za'atar-kastikkeessa on uskomattoman virkistävä ja siinä on ripaus mausteita. Ennen viipalointia murskaa kurkkuja kevyesti paistinpannulla, jotta ne halkeavat. Tämä vapauttaa enemmän kurkun makua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 iranilaista kurkkua
- 1 rkl sitruunamehua
- Puolikas pieni punasipuli, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
- 1/4 kuppia hienonnettuja tuoreita mintunlehtiä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 tl za'ataria
- 2 retiisiä, ohuiksi viipaloituina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurkut, punasipuli, sitruunamehu, minttu, retiisi, za'atar
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita kurkut isoon pussiin ja murskaa ne paksupohjaisella paistinpannulla. Leikkaa ne noin 2 cm paloiksi, valuta ne siivilässä, ripottele päälle ripaus suolaa ja anna vetäytyä 30 minuuttia.
- Sillä välin yhdistä isossa kulhossa sitruunamehu ja sipuli ja anna seistä, kunnes kurkut ovat kypsiä.
- Lisää kurkut kulhoon sipulien kanssa. Sekoita mintun, oliiviöljyn, za'atar-pastan, retiisin ja muutaman rouhitun mustapippurin kanssa. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua.
Reseptin kirjoittaja - Molly Yeh on yhdysvaltalainen bloggaaja ja keittokirjailija.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
