Nopea alkupala kylmäsäilykkeillä maustetuista porkkanoista ja kurkuista
Äänet: 1
Aika: 30 min + marinointiaika
Näitä nopeasti valmistuvia indonesialaistyylisiä pikkelöityjä vihanneksia voi tarjoilla salaattina grillatun lihan, siipikarjan tai kalan kanssa. Kurkut ja porkkanat viipaloidaan ohuiksi ja liotetaan salottisipulinrenkaiden kanssa kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan, jotta vihannekset saavat rapean mutta pehmeän koostumuksen. Sitten ne kuivataan huolellisesti ja marinoidaan thaimaalaisessa chilipippurimarinaadissa. 10 minuutin kuluttua pikkelöidyt vihannekset ovat valmiita tarjoiltavaksi, ja niissä on hapokas, makea ja mausteinen maku.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 salottisipulia, ohuiksi viipaloituina
- 1 kurkku, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 keskikokoinen porkkana, ohuiksi viipaleiksi
- 1/4 rkl riisiviinietikkaa
- 2 ruokalusikallista sokeria
- 1 thaichili, varret poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porkkana, salottisipulit, kurkut, chilipippuri, riisiviinietikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta 3 kupillista vettä. Sekoita keskikokoisessa kuumuutta kestävässä kulhossa salottisipuli, kurkku, porkkana ja 1 ruokalusikallinen suolaa. Kaada kiehuva vesi varovasti vihannesten päälle. Sekoita, jotta vesi jakautuu tasaisesti, ja anna seistä 20 minuuttia.
- Valuta vihannekset siivilässä ja purista niistä ylimääräinen neste pois. Siirrä ne sitten kulhoon. Lisää etikka, sokeri, chili ja loput teelusikallinen suolaa. Sekoita, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet, ja laita sitten jääkaappiin käyttövalmiiksi, vähintään 10 minuutiksi ja enintään tunniksi.
Uloskäynti2 rkl.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
