Murskattu kurkkusalaatti ponzulla
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 40, kokonaisrasva 1 G., tyydyttyneet rasvat 0 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 6 G., kuitu 1 G., kolesteroli 0 mg, natrium 441 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 40, kokonaisrasva 1 G., tyydyttyneet rasvat 0 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 6 G., kuitu 1 G., kolesteroli 0 mg, natrium 441 mg, sokeri 2 G.
Murskattu kurkkusalaatti on suosittu aasialainen alkupala, jota voi tarjoilla minkä tahansa pääruoan kanssa. Kevyesti murskatut kurkut antavat enemmän makua kuin pelkät viipaloidut. Valuta kurkut maun tiivistämiseksi ja sekoita ne sitten mausteiseen ponzu-kastikkeeseen inkiväärin, vihreän sipulin ja valkosipulin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g iranilaisia kurkkuja
- 3 ruokalusikallista ponzukastiketta
- 2 tl vastapuristettua sitruunamehua
- 1 tl kookos-aminokastiketta tai 1/4 tl sokeria
- 1 tl sambal-olekia tai srirachaa
- 1 tl tummaa seesamiöljyä
- 0,5 tl hienoksi raastettua tuoretta inkivääriä
- 2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
- 2 valkosipulinkynttä, hienoksi raastettuna
- 3 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta korianteria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurkut, inkiväärinjuuri, vihreät sipulit, kookoskastike, seesamiöljy, sambal olek, korianteri, sitruunamehu, soijakastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa kurkut pituussuunnassa puoliksi. Aseta ne leikkuupinta alaspäin leikkuulaudalle ja paina niitä sitten varovasti mutta lujasti kokkiveitsellä, kunnes ne halkeilevat hieman, mutta eivät hajoa. Leikkaa 2 cm:n paloiksi.
- Valuta kurkut lävikköön ja ripottele niiden päälle 1/4 teelusikallista suolaa. Aseta kylmäpakkaus päälle ja anna nesteen valua 15–30 minuuttia.
- Keskikokoisessa kulhossa yhdistä ponzu-pasta, sitruunamehu, aminohapot, sambal, seesamiöljy, inkivääri, kevätsipuli ja valkosipuli. Lisää kurkut ja korianteri ja sekoita.
Reseptin kirjoittaja - Valerie Bertinelli on yhdysvaltalainen näyttelijä.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
