Kalkkuna-nuudelivuoka

Äänet: 3

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Rachael Ray käyttää tässä annoksessa mureita munanuudeleita ja kermaista kalkkunajauhelihakastiketta. Klassisen juustokuoren saamiseksi hän ripottelee vuokaan Gruyère-juustoa ja korppujauhoja ja paistaa, kunnes juusto on sulanut ja korppujauhot ovat kullanruskeita.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

220 g leveitä munanuudeleita
Suolaa
1 rkl oliiviöljyä
3 viipaletta sian- tai kalkkunapekonia, silputtuna
600 grammaa jauhettu kalkkuna
450 g herkkutatteja, viipaloituina
1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
Mustapippuri
2 tl kuivattua timjamia tai siipikarjan mausteseosta
1/2 kuppia kuivaa valkoviiniä
1 rkl. kanaliemi
1/2 kuppia raskasta kermaa
1/4 tl tuoretta raastettua muskottipähkinää
2 rkl pehmennettyä voita
2 rkl raastettua Gruyère-juustoa (noin 230 g:n pala)
1 rkl. leivänmurut
2-3 rkl hienonnettua persiljaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munanuudelit, pekoni, jauhettu kalkkuna, herkkutatteja, sipulit, timjami, valkoviini, kerma, muskottipähkinä, Gruyère-juusto, leivänmurut, persilja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Täytä iso kattila vedellä, lisää suola ja keitä nuudelit al denteksi eli puolikiinteiksi.
Kuumenna syvä paistinpannu keskilämmöllä. Lisää oliiviöljy ja pekoni. Paista 2–3 minuuttia, kunnes pekoni on rapeaa reunoilta. Lisää jauheliha ja kypsennä sitä puulusikalla murustellen. Siirrä liha pannun toiselle puolelle ja lisää sienet ja sipulit vastakkaiselle puolelle. Kypsennä sieniä ja sipulia 3–5 minuuttia, yhdistä sitten liha vihanneksiin ja mausta seos runsaasti suolalla ja pippurilla, ripottele päälle timjamia tai siipikarjamaustetta. Kypsennä vielä 5 minuuttia ja lisää sitten viini. Sekoita, lisää sitten liemi ja anna kiehua hiljalleen. Kaada kerma joukkoon ja vähennä lämpöä. Lisää muskottipähkinää kastikkeeseen ja sekoita. Mausta maun mukaan.

Kuumenna uuni täydelle lämmölle grillitoiminnolla. Sekoita nuudelit kalkkunanliha, vihanneksia ja kastiketta. Voitele uunivuoka kevyesti pehmennetyllä voilla ja kaada seos vuokaan. Ripottele pinnalle Gruyère-juustoa ja sitten korppujauhoja. Pata ruskistuu 2–3 minuutissa; juuston pitäisi sulaa ja korppujauhojen olla kullanruskeita. Ota pata uunista ja ripottele päälle persiljaa.

Luokat:

resepti / Illallinen / Pääruoat / Pasta / Lintu / Padat / kalkkunaruoat / Jauheliharuoat / kalkkunanliha / Amerikkalainen keittiö / Rachael Ray / Ruoka 30 minuutissa

Samankaltaisia reseptejä