Tomaatti ylösalaisin käännetty piiras
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämän piirakan valmistus ei vie paljon aikaa; täytettä ei tarvitse edes levittää pohjan päälle, koska se on ylösalaisin käännetty piiras. Kirsikkatomaatit sekoitetaan sipulien, mausteiden ja aromaattisen, maukkaan pekoninrasvan kanssa, ja täytettä paahdetaan uunissa muutaman minuutin ajan tomaattien pehmentämiseksi. Sitten täyte ripotellaan raastetulla juustolla, päälle laitetaan voitaikinaa (saatavilla valmiiksi pakasteosastolta) ja paistetaan, kunnes pohja on kypsä. Juusto sulaa ja tomaatit tarttuvat alla olevaan kullanruskeaan pohjaan. Käännä valmis piiras, ja herkullinen, mehukas alkupala on valmis.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 levy pakastettua voitaikinaa, 22 cm (puolikas 0,5 kg:n pakkaus), sulatettu
- 2 rkl sulatettua pekonirasvaa
- 4 kuppia kirsikkatomaatteja
- Puolikas iso makea sipuli, ohuiksi puolikuun muotoisiksi viipaleiksi viipaloituna
- 0,5 tl sitruunapippuria
- 1/4 tl punaista paprikajauhetta
- Puolen sitruunan mehu
- 0,5 dl raastettua Asiago-juustoa
- Hienonnettua tuoretta basilikaa täytteeksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lehtitaikina, kirsikkatomaatteja, Asiago-juusto, punapippurihiutaleita, sitruunapippuri, pekoni, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti.
- Sulata pekonirasva, jos se on jähmettynyt, mikrossa 8–10 sekuntia. Yhdistä tomaatit, sipuli, rasva ja pekonirasva suuressa kulhossa. sitruunapippuri, chilijauhetta, 0,5 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria. Aseta leivinpaperille ja paista, kunnes tomaatit ovat hieman pehmenneet, noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä. Alenna uunin lämpötila 190°C:een.
- Suihkuta koko 20–23 cm:n valurautapannun sisäpuoli ruoanlaittosuihkeella. Sekoita tomaattiseos sitruunamehun ja Asiago-juuston kanssa; levitä seos tasaisesti pannulle. Peitä voitaikinalla; leikkaa mahdolliset yli menevät reunat keittiösaksilla.
- Laita vuoka uuniin ja paista noin 50 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Anna jäähtyä 5 minuuttia, aseta sitten suuri lautanen tai tarjotin vuoalle ja käännä piiras. Ripottele päälle basilikaa ja anna jäähtyä vielä 5 minuuttia. Leikkaa piirakan tavoin ja tarjoile.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
