Täytetyt sienet ravulla

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 16

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 122, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 3 G., kuitu 2 G., kolesteroli 33 mg, natrium 297 mg, sokeri 1 G.

Nämä makean ja mausteisen ravunlihatäytteellä täytetyt herkkusienet sopivat täydellisesti alkupalaksi tai lisukkeeksi juhlaruoaksi. Valkosipuli ja sitruunavoi antavat niille upean maun. Paista täytetyt sienet rapeiksi ja tarjoile sitruunamehun kera.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Valkosipuliöljy

3 valkosipulinkynttä
165 g voita huoneenlämpöisenä
1 sitruunan hienoksi raastettu kuori ja mehu
1 kuppi hienonnettua tuoretta persiljaa

Sienet

16 isoa ruskeaa herkkusientä, kannat poistettuina
2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 salottisipuli, silputtuna
220 g ravunlihaa, lajiteltuna kuorenpalasten poistamiseksi
1/4 kuppia kuivaa valkoviiniä
1/4 kuppia pankoa (japanilaisia leivänmuruja)
Sitruunalohkoja tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: herkkusieni-sienet, ravunliha, valkoviini, leivänmurut, sitruuna

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmista valkosipuliöljyHienonna valkosipuli monitoimikoneessa.

Lisää voi, sitruunankuori, sitruunamehu, persilja, 1 tl suolaa ja 1/2 tl mustapippuria; vatkaa tasaiseksi. Jäähdytä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
SienetLämmitä uuni 200°C:een, pirskottele sienten päälle 1 rkl oliiviöljyä ja mausta suolalla.

Sekoita teelusikallinen valkosipuliöljyä jokaiseen korkkiin (säästä loput valkosipuliöljystä raputäytettä varten). Pakkaa sienet tiiviisti uunivuokaan ja paista uunissa noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.

Samaan aikaan kuumenna loput 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää salottisipulit ja ravunliha; kuullota, kunnes sipulit ovat pehmeitä, noin 3 minuuttia. Lisää viini ja kuullota, kunnes lämpö on hieman vähentynyt, noin 1 minuutti. Lisää loput valkosipulivoista (noin 1/3 dl) ja anna sen sulaa. Mausta suolalla ja pippurilla. Ota pois liedeltä ja siirrä ravunliha pannun toiselle puolelle keräämään valuvat nesteet.
Ota sienet uunista ja laita uuni grillausasentoon. Täytä sienet raputäytteellä. Sekoita. leivänmurut Lisuke paistinpannulla mehun kanssa ja aseta sienten päälle. Grillaa uunissa noin 2 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ripottele päälle sitruunamehua.