Täytetyt sienet vartaissa
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Täytetyt sienenlakit ovat yksi suosituimmista alkupaloista juhliin ja pyhäpäiviin; ihmiset rakastavat niitä. Jos järjestät grillijuhlat, voit grillata täytetyt sienet vartaissa. Pujota vain lakit tiukasti vartaaseen ja grillaa, kunnes täyte on kypsää. Tässä reseptissä sienenlakit täytetään jauhelihan, yrttien, parmesaanin ja mausteiden sekoituksella. Lihapohjaan käytä raakaa makkaraa ilman suolia, tulisena tai makeana – valinta on sinun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 pakettia 220 g herkkusieniä (noin 32 sientä), taputtele kuivaksi, leikkaa kannat pois ja laita sivuun
- 1 kuppi löyhästi pakattuja tuoreita persiljanlehtiä, silputtuna
- 170 g raakaa, kuumaa tai makeaa italialaista makkaraa, suolet poistettuna
- 2/3 kuppia panko-leivänmurut
- 0,5 dl vastaraastettua parmesaania + 110 g silppuamiseen
- 1 valkosipulinkynsi, raastettuna
- 3 rkl oliiviöljyä + lisää grilliritilän voiteluun
- 1 sitruuna, leikattu lohkoiksi
- Erikoisvarusteet4 varrasta, 30 cm pitkiä.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: herkkusieni-sienet, sitruuna, Parmesaanijuusto, kupaty (paistetut makkarat), persilja, panko-leivänmurut
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli keskilämmölle.
- Sekoita sienten varret ja puolet persiljasta monitoimikoneessa ja soseuta lähes soseeksi, noin 20 sekuntia; siirrä keskikokoiseen kulhoon. Lisää makkara, korppujauhot, raastettu parmesaani, valkosipuli, oliiviöljy, ½ tl suolaa ja muutama rouhe vastajauhettua mustapippuria; soseuta tasaiseksi.
- Täytä jokainen sienenlakki 1–2 teelusikallisella täytettä niiden koosta riippuen. Painele kevyesti, jotta täyte tarttuu lakkiin ja muodostaa pienen keon. Pujota varras kahdeksan täytetyn sienenlakin keskeltä läpi; niiden tulisi koskettaa toisiaan ja istua suhteellisen tiukasti vartaaseen. Toista muiden vartaiden ja täytettyjen sienten kanssa.
- Sivele sienet oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Voitele grilliritilä kevyesti oliiviöljyllä. Grillaa täytettyjä sieniä, kunnes liha on ruskistunut päältä ja sienet ovat hiiltyneet ja alkavat pehmetä, 7–9 minuuttia per puoli.
- Siirrä vartaat tarjoiluvadille ja ripottele päälle loput persiljasta, raastettu parmesaani ja sitruunamehu. Tarjoile sitruunalohkojen kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
